Lebensmittelsicherheit
Stellungnahmen
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07.11.2024
- Stellungnahme Nr. 051/2024
Lupinen als Tierfutter: Die enthaltenen Bitterstoffe und ihre möglichen gesundheitlichen Wirkungen auf Mensch und Tier sollten weiter untersucht werden (1,01 MB)
28.05.2024
- Stellungnahme Nr. 023/2024 des BfR
Methylquecksilber in Fisch und Meeresfrüchten – gesundheitliche Bewertung neuer Daten aus der BfR-MEAL-Studie (548,05 KB)
21.03.2024
- Stellungnahme Nr. 018/2024 des BfR
Polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe in geräuchertem Paprikapulver (326,88 KB)
19.03.2024
- Stellungnahme Nr. 016/2024 des BfR
Schutz vor lebensmittelbedingten Erkrankungen beim Heißhalten von Speisen (705,84 KB)
22.02.2024
- Stellungnahme Nr. 006/2024 des BfR
Aktualisierte Höchstmengenvorschläge für Vitamine und Mineralstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln und angereicherten Lebensmitteln (346,13 KB)
23.01.2024
- Stellungnahme Nr. 003/2024
Lektine in pflanzenbasierten Lebensmitteln: Gibt es ein gesundheitliches Risiko? (220,96 KB)
05.10.2023
- Stellungnahme Nr. 044/2023 des BfR
Hexahydrocannabinol (HHC) in Lebensmitteln: Hinweise auf psychoaktive Wirkungen (973,55 KB)
27.09.2023
- Stellungnahme Nr. 043/2023 des BfR
Expositionsschätzung zur Aufnahme von PCDD/F und dioxinähnlichen PCB sowie PFAS durch den Verzehr verschiedener Fischarten (328,22 KB)
19.06.2023
- Stellungnahme 028/20230
Salmonellen-Bekämpfungsprogramm - Ergebnisse für das Jahr 2022: Kein einheitlicher Trend für alle Geflügel- und Nutzungsarten (586,05 KB)
19.06.2023
- Stellungnahme 027/20230
Salmonellen-Bekämpfungsprogramm - Ergebnisse für das Jahr 2021: Rückläufiger Trend für Salmonella Enteritidis und Salmonella Typhimurium bei Legehennen setzt sich nicht fort (596,10 KB)
19.06.2023
- Stellungnahme 026/20230
Salmonellen-Bekämpfungsprogramm - Ergebnisse für das Jahr 2020: Salmonella Enteritidis und Salmonella Typhimurium bei Legehennen weiterhin rückläufig (521,24 KB)
13.01.2023
- Stellungnahme Nr. 001/2023 des BfR (Bewertungsstand 30. November 2020)
Auch Dinkel kann Allergien auslösen - Wissenstand der Bevölkerung zu Dinkel als Weizenart ist niedrig (414,50 KB)
06.12.2022
- Stellungnahme Nr. 037/2022 des BfR
Gesundheitliche Vorteile von Säuglingsanfangs- und Folgenahrung mit humanen Milcholigo- und/oder Galaktooligosacchariden noch nicht belegt (508,76 KB)
30.11.2022
- Gemeinsame Stellungnahme Nr. 036/2022 von BfR und MRI
Neue Erkenntnisse zu „Bovine Meat and Milk Factors“ (BMMF) (275,86 KB)
20.10.2022
- Stellungnahme Nr. 027/2022 des BfR
Akuter Botulismus in deutschen Milchviehbeständen: Botulismus-Fälle des Menschen nach Verzehr von Milch und Milcherzeugnissen sind sehr unwahrscheinlich (324,23 KB)
17.10.2022
- Stellungnahme Nr. 026/2022 des BfR
Rückläufige Jodzufuhr in der Bevölkerung: Modellszenarien zur Verbesserung der Jodaufnahme bei Kindern und Jugendlichen (986,96 KB)
29.03.2022
- Aktualisierte Stellungnahme Nr. 009/2022 des BfR
Empfehlungen zur hygienischen Zubereitung pulverförmiger Säuglingsnahrung (544,82 KB)
26.01.2022
- Aktualisierte Stellungnahme Nr. 005/2022 des BfR
Gesundheitliche Risiken durch hohe Gehalte an 3-MCPD- und Glycidyl-Fettsäureestern in bestimmten Lebensmitteln möglich (793,02 KB)
14.12.2021
- Stellungnahme Nr. 040/2021 des BfR
Curcumin in Nahrungsergänzungsmitteln: Gesundheitlich akzeptable tägliche Aufnahmemenge kann überschritten werden (287,40 KB)
24.11.2021
- Stellungnahme Nr. 037/2021 des BfR
PFAS-Höchstgehalte in Futtermitteln: BfR empfiehlt verbesserte Analysemethoden (402,59 KB)
05.11.2021
- Stellungnahme Nr. 034/2021 des BfR
Markierung von Aalen mit Alizarinrot S: Zur Bewertung gesundheitlicher Risiken sind weitere Studien erforderlich (369,85 KB)
28.06.2021
- Stellungnahme Nr. 020/2021 des BfR
PFAS in Lebensmitteln: BfR bestätigt kritische Exposition gegenüber Industriechemikalien (830,50 KB)
04.06.2021
- Stellungnahme Nr. 017/2021 des BfR
Säuglingsnahrung: Gesundheitliche Risiken durch Erucasäure nicht zu erwarten (637,73 KB)
15.03.2021
- Stellungnahme Nr. 009/2021 des BfR
Aktualisierte Höchstmengenvorschläge für Vitamine und Mineralstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln und angereicherten Lebensmitteln (294,42 KB)
17.02.2021
- Stellungnahme Nr. 006/2021 des BfR
BfR empfiehlt Akute Referenzdosis als Grundlage zur Beurteilung hanfhaltiger Lebensmittel (167,96 KB)
09.02.2021
- Stellungnahme Nr. 005/2021 des BfR
Rückläufige Jodzufuhr in der Bevölkerung: Modellszenarien zur Verbesserung der Jodaufnahme (986,89 KB)
03.11.2020
- Aktualisierte Stellungnahme Nr. 049/2020 des BfR
Aromastoffe in Säuglingsnahrung (316,62 KB)
30.10.2020
- Aktualisierte Stellungnahme Nr. 048/2020 des BfR
Bacillus cereus-Bakterien in Lebensmitteln können Magen-Darm-Erkrankungen verursachen (370,14 KB)
14.09.2020
- Stellungnahme Nr. 041/2020 des BfR
Sehr niedrig mineralisiertes Mineralwasser gesundheitlich bewertet (498,60 KB)
14.09.2020
- Stellungnahme Nr. 040/2020 des BfR
Aktualisierte Stellungnahme zum Gesundheitlichen Nutzen von Säuglingsanfangs- und Folgenahrung mit Zusatz von „Probiotika“ (999,05 KB)
27.08.2020
- Aktualisierte Stellungnahme Nr. 037/2020 des BfR
Schutz vor lebensmittelbedingten Erkrankungen beim Heißhalten von Speisen (612,83 KB)
28.07.2020
- Stellungnahme Nr. 034/2020 des BfR
Salmonellen-Bekämpfungsprogramm - Ergebnisse für das Jahr 2019: Salmonella Enteritidis und Salmonella Typhimurium bei Legehennen rückläufig (436,63 KB)
27.07.2020
- Stellungnahme Nr. 033/2020 des BfR
Salmonellen-Bekämpfungsprogramm - Ergebnisse für das Jahr 2018: Kein einheitlicher Trend bei Geflügel (432,94 KB)
26.07.2020
- Stellungnahme Nr. 032/2020 des BfR
Salmonellen-Bekämpfungsprogramm - Ergebnisse für das Jahr 2017: Salmonellen bei Geflügel leicht rückläufig (484,76 KB)
06.07.2020
- Stellungnahme Nr. 028/2020 des BfR
Verzehr von Schaf- oder Rinderleber kann erheblich zu Gesamtaufnahme von Per- und Polyfluoralkylsubstanzen (PFAS) beitragen (247,37 KB)
30.03.2020
- Stellungnahme Nr. 017/2020 des BfR
Ergosterin in Obst - ein Hinweis auf Schimmelpilzgifte? (191,93 KB)
09.03.2020
- Stellungnahme Nr. 015/2020 des BfR
„VITAL 3.0“: Neue und aktualisierte Vorschläge für Referenzdosen von Lebensmittelallergenen (266,49 KB)
02.03.2020
- Stellungnahme Nr. 012/2020 des BfR
Popcorn-Verzehrsmengen von Kleinkindern als Grundlage zur Beurteilung möglicher gesundheitlicher Risiken (244,74 KB)
27.01.2020
- Stellungnahme Nr. 009/2018 des BfR vom 19. April 2018, aktualisiert am
Shigatoxin-bildende E. coli in Lebensmitteln: Vorhersage des krankmachenden Potenzials der verschiedenen Stämme noch nicht möglich (278,06 KB)
28.11.2019
- Stellungnahme Nr. 047/2019 des BfR
Erbmaterial von Erregern vergleichen, um Krankheitsausbrüche aufzuklären (272,11 KB)
25.11.2019
- Stellungnahme Nr. 046/2019
Gefäße aus Melamin-Formaldehyd-Harz wie „Coffee to go“ Becher aus „Bambusware“ können gesundheitlich bedenkliche Stoffe in heiße Lebensmittel abgeben (1,55 MB)
22.10.2019
- Stellungnahme Nr. 041/2019 des BfR
Gesundheitliche Einzelfallbewertung von Schimmelpilztoxinen in Popcornmais (260,03 KB)
26.09.2019
- Stellungnahme Nr. 037/2019 des BfR
Buntbedruckte Bäckertüten, Servietten & Co. können gesundheitsgefährdende Stoffe freisetzen (300,47 KB)
19.09.2019
- Stellungnahme Nr. 014/2019 des BfR vom 18. April 2019, aktualisiert am
Neuartige Erreger in Rind und Kuhmilchprodukten: Weitere Forschung notwendig (184,28 KB)
17.09.2019
- Stellungnahme Nr. 036/2019 des BfR
Polyamid-Küchenutensilien: Kontakt mit heißen Lebensmitteln möglichst kurz halten (659,01 KB)
25.07.2019
- Stellungnahme Nr. 027/2019 des BfR
Hohe Aluminiumgehalte in einzelnen Matcha-Teeproben (289,00 KB)
04.07.2019
- Stellungnahme Nr. 025/2019 des BfR
Schützen Bio-Nahrungsmittel vor Krebs? (266,08 KB)
29.05.2019
- Stellungnahme Nr. 020/2019 des BfR
Mikro-Ribonukleinsäure in Milch: Gesundheitliches Risiko sehr unwahrscheinlich (177,03 KB)
27.05.2019
- Stellungnahme Nr. 018/2019 des BfR
Kinder und Jugendliche: Übermäßiger Konsum von Energy Drinks erhöht Gesundheitsrisiko für Herz und Kreislauf (673,00 KB)
21.12.2018
- Stellungnahme Nr. 045/2018 des BfR
Wildfleisch: Gesundheitliche Bewertung von humanpathogenen Parasiten (676,54 KB)
20.12.2018
- Stellungnahme Nr. 044/2018 des BfR
Erucasäure: BfR befürwortet vorgeschlagene Höchstgehalte - jedoch sollten auch Lebensmittel mit zugesetzten Fetten begrenzt werden (189,23 KB)
07.12.2018
- Stellungnahme Nr. 039/2018 des BfR
Mohn in Lebensmitteln: Gehalt des Opiumalkaloids Thebain sollte so weit wie möglich gesenkt werden (280,60 KB)
08.11.2018
- Stellungnahme Nr. 034/2018 des BfR
Tetrahydrocannabinolgehalte sind in vielen hanfhaltigen Lebensmitteln zu hoch - gesundheitliche Beeinträchtigungen sind möglich (709,98 KB)
05.09.2018
- Stellungnahme Nr. 028/2018 des BfR und des FLI
Brucellose: Infektionsrisiko durch Stutenmilch ist in Deutschland gering - dennoch rät das BfR zur Wärmebehandlung (226,37 KB)
07.08.2018
- Stellungnahme Nr. 026/2018 des BfR
EU-Höchstgehalte für Cadmium in Säuglings- und Kleinkindernahrung ausreichend - Exposition gegenüber Blei sollte grundsätzlich auf das erreichbare Minimum reduziert werden (181,43 KB)
26.07.2018
- Stellungnahme Nr. 024/2018 des BfR
Freisetzung von Metallen aus emaillierten Grillrosten: Einige geben zu viel ab (134,93 KB)
18.06.2018
- Stellungnahme Nr. 021/2018 des BfR
Francisella-tularensis-Infektionen durch Lebensmittel unwahrscheinlich (102,13 KB)
30.05.2018
- Stellungnahme Nr. 014/2018 des BfR
Polyamid-Oligomere: Kunststoffbestandteile aus Küchenutensilien (163,22 KB)
15.02.2018
- Aktualisierte Stellungnahme Nr. 007/2018 des BfR
Der Eintrag von Chlorat in die Nahrungskette sollte reduziert werden (67,42 KB)
15.02.2018
- Aktualisierte Stellungnahme Nr. 006/2018 des BfR
Der Eintrag von Perchlorat in die Nahrungskette sollte reduziert werden (59,03 KB)
22.12.2017
- Stellungnahme Nr. 039/2017 des BfR
Salmonellen-Bekämpfungsprogramm - Ergebnisse für das Jahr 2016 (306,29 KB)
20.09.2017
- Stellungnahme Nr. 029/2017 des BfR
Salmonellen-Bekämpfungsprogramm - Ergebnisse für das Jahr 2015 (326,78 KB)
11.09.2017
- Stellungnahme Nr. 026/2017 des BfR
Botulismus-Risiko durch gesalzene und getrocknete Plötzen (462,33 KB)
07.09.2017
- Stellungnahme Nr. 025/2017 des BfR
Erstickungsgefahr durch kleine Hartzucker-Bälle (75,13 KB)
10.07.2017
- Stellungnahme Nr. 013/2017 des BfR
Gras- und Blattprodukte zum Verzehr können mit krankmachenden Bakterien verunreinigt sein (504,30 KB)
27.06.2017
- Aktualisierte Stellungnahme Nr. 011/2017 des BfR
Wildschweinfleisch kann den Duncker'schen Muskelegel enthalten (70,28 KB)
27.03.2017
- Stellungnahme 003/2017 des BfR
Risikobewertung des Alkaloidvorkommens in Lupinensamen (283,94 KB)
10.08.2016
- Aktualisierte Stellungnahme Nr. 023/2016 des BfR
Gemessene Gehalte an Styrol-Oligomeren in Lebensmittelsimulanzien: Gesundheitliche Risiken sind unwahrscheinlich (118,02 KB)
05.07.2016
- Stellungnahme Nr. 019/2016 des BfR in Abstimmung mit dem RKI
Mögliche gesundheitliche Risiken durch kontaminierte Lebensmittel in Krankenhausküchen können durch geeignete Maßnahmen minimiert werden (197,17 KB)
20.06.2016
- Stellungnahme Nr. 029/2016 des BfR
Rückstandsgehalte von Pflanzenschutzmitteln in Honig stellen kein Gesundheitsrisiko dar (50,86 KB)
15.04.2016
- Stellungnahme Nr. 022/2016 des BfR
Epoxidharz-Beschichtungen von Konservendosen: Stoffübergänge in ölhaltige Lebensmittel sind möglich (97,02 KB)
28.12.2015
- Aktualisierte Stellungnahme Nr. 004/2016 des BfR
Tiefengrundwasser mit Natriumchloridgehalten von über 25 g pro Liter ist als Lebensmittel nicht geeignet (54,35 KB)
14.12.2015
- Stellungnahme Nr. 048/2015 des BfR
Salmonellen-Bekämpfungsprogramm - Ergebnisse für das Jahr 2014: Gemeinschaftszielwerte wieder erreicht (259,44 KB)
30.04.2015
- Stellungnahme Nr. 013/2015 des BfR
Mikroplastikpartikel in Lebensmitteln (60,37 KB)
07.04.2015
- Aktualisierte Stellungnahme Nr. 009/2015 des BfR
Zwei bittere Aprikosenkerne pro Tag sind für Erwachsene das Limit - Kinder sollten darauf verzichten (45,47 KB)
05.11.2014
- Stellungnahme Nr. 038/2014 des BfR
Salmonella-Bekämpfungsprogramm gemäß Verordnung (EG) Nr. 2160/2003: Ergebnisse für das Jahr 2013 (266,24 KB)
24.07.2014
- Stellungnahme Nr. 021/2014 des BfR
Primäre aromatische Amine aus bedruckten Lebensmittelbedarfsgegenständen wie Servietten oder Bäckertüten (100,28 KB)
04.07.2014
- Stellungnahme Nr. 023/2014 des BfR
Gesundheitliche Bewertung von Erfrischungsgetränken mit zugesetzten bromierten Pflanzenölen (148,06 KB)
12.05.2014
- Stellungnahme Nr. 028/2014 des BfR
Vorschläge des BfR zur gesundheitlichen Bewertung von Chloratrückständen in Lebensmitteln (73,88 KB)
11.03.2014
- Stellungnahme Nr. 014/2014 des BfR
Neue EU-Höchstgehalte für Dioxine, dioxinähnliche PCB und nicht-dioxinähnliche PCB in Lebern an Land lebender Tiere und in Schafleber (75,86 KB)
14.01.2014
- Aktualisierte Stellungnahme Nr. 003/2014 des BfR
Freisetzung von Blei aus Kaffee- und Espressomaschinen (36,29 KB)
13.12.2013
- Stellungnahme Nr. 022/2014 des BfR
Lebensmittelhygiene: Ausnahmen von der amtlichen Trichinenuntersuchung (50,96 KB)
13.11.2013
- Stellungnahme Nr. 035/2014 des BfR
Hohe Tropanalkaloidgehalte in Getreideprodukten: Bei Menschen mit Herzproblemen sind gesundheitliche Beeinträchtigungen möglich (135,08 KB)
28.08.2013
- Stellungnahme Nr. 024/2013 des BfR vom 7. November 2012, Aktualisierung
Einzelfall-Bewertung von Ergotalkaloid-Gehalten in Roggenmehl und Roggenbroten (272,93 KB)
09.08.2013
- Stellungnahme Nr. 021/2013 des BfR
Melonen: Gesundheitsgefahr durch Verunreinigung mit pathogenen Bakterien (132,90 KB)
09.07.2013
- Aktualisierte Stellungnahme Nr. 027/2013 des BfR
EU-Vorschlag für Höchstgehalt von Perchlorat in Lebensmitteln ist nicht ausreichend (94,55 KB)
28.06.2013
- Stellungnahme Nr. 022/2013 des BfR
Gesundheitliche Bewertung von Perchloratfunden in Lebensmitteln (149,36 KB)
06.06.2013
- Stellungnahme Nr. 015/2013 des BfR
Empfehlung des BfR zur gesundheitlichen Bewertung von Perchlorat-Rückständen in Lebensmitteln (57,76 KB)
03.06.2013
- Aktualisierte Stellungnahme Nr. 011/2013 des BfR
Grundlagenstudie zur Erhebung der Prävalenz von Listeria monocytogenes in bestimmten verzehrsfertigen Lebensmitteln (119,70 KB)
24.04.2013
- Stellungnahme Nr. 008/2014 des BfR
Salmonella-Bekämpfungsprogramm gemäß Verordnung (EG) Nr. 2160/2003: Ergebnisse für das Jahr 2012 (70,69 KB)
18.01.2013
- Stellungnahme Nr. 002/2013 des BfR
Yersinien in Lebensmitteln: Empfehlungen zum Schutz vor Infektionen (76,05 KB)
10.12.2012
- Stellungnahme Nr. 003/2013 des BfR
Salmonella-Bekämpfungsprogramm gemäß Verordnung (EG) Nr. 2160/2003: Ergebnisse für 2011 (60,80 KB)
16.11.2012
- Stellungnahme Nr. 019/2014 des BfR
Lebensmittelhygiene: UV-C-Behandlung ist zur Keimreduzierung auf Schaleneiern geeignet (57,70 KB)
06.10.2012
- Stellungnahme Nr. 038/2012 des BfR
Tenazität (Widerstandsfähigkeit) von Noroviren in Erdbeerkompott (42,07 KB)
01.10.2012
- Stellungnahme Nr. 037/2012 des BfR
Veröffentlichung von Seralini et al. zu einer Fütterungsstudie an Ratten mit gentechnischverändertem Mais NK603 sowie einer glyphosathaltigen Formulierung (61,91 KB)
27.09.2012
- Stellungnahme Nr. 036/2012 des BfR
Neue Erkenntnisse zu Cumarin in Zimt (83,97 KB)
13.07.2012
- Stellungnahme Nr. 032/2012 des BfR
Gesundheitliche Bewertung der Rückstände von Benzalkoniumchlorid in Lebensmitteln (84,85 KB)
09.07.2012
- Stellungnahme Nr. 027/2012 des BfR
Gesundheitliche Bewertung der Rückstände von Didecyldimethylammoniumchlorid (DDAC) in Lebensmitteln (184,57 KB)
02.07.2012
- Stellungnahme Nr. 025/2012 des BfR
BfR rät von der Einnahme des Produkts „Miracle Mineral Supplement“ („MMS“) ab (31,18 KB)
25.06.2012
- Stellungnahme Nr. 024/2012 des BfR
Gesundheitliche Bewertung der Rückstände von Didecyldimethylammoniumchlorid (DDAC) in Obst- und Gemüseerzeugnissen (151,26 KB)
19.06.2012
- Stellungnahme Nr. 031/2012 des BfR
Trendgetränk Bubble Tea kann für Kleinkinder ein Gesundheitsrisiko bergen (61,09 KB)
09.05.2012
- Stellungnahme Nr. 020/2012 des BfR
Nicht-dioxinähnliche Polychlorierte Biphenyle (ndl-PCB) in Hühnereiern aus Niedersachsen (48,90 KB)
10.04.2012
- Stellungnahme Nr. 011/2012 des BfR
Gesundheitliche Bewertung von überhöhten PCB-Gehalten in Hühnereiern (53,77 KB)
03.04.2012
- Stellungnahme Nr. 006/2013 des BfR
3-MCPD-Fettsäureester in Lebensmitteln (169,73 KB)
22.02.2012
- Stellungnahme Nr. 009/2012 des BfR
Schmallenberg-Virus: Infektion über Lebensmittel unwahrscheinlich (136,17 KB)
12.01.2012
- Stellungnahme Nr. 003/2012 des BfR
Der Einsatzbereich von Natamycin als Lebensmittelzusatzstoff sollte nicht erweitert werden (80,52 KB)
08.11.2011
- Stellungnahme Nr. 050/2011 des BfR
Gemessene Rückstände des Pestizids Fenamiphos auf Gurken sind ein Gesundheitsrisiko für Kinder (53,67 KB)
02.11.2011
- Stellungnahme Nr. 051/2011 des BfR
Rückstände pharmakologisch wirksamer Stoffe in Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs (70,53 KB)
19.10.2011
- Stellungnahme Nr. 007/2012 des BfR, MRI und RKI
Blutdrucksenkung durch weniger Salz in Lebensmitteln (852,44 KB)
18.10.2011
- Stellungnahme Nr. 053/2011 des BfR
Zu scharf ist nicht gesund - Lebensmittel mit sehr hohen Capsaicingehalten können der Gesundheit schaden (462,95 KB)
26.09.2011
- Aktualisierte Stellungnahme Nr. 045/2011 des BfR
Ursache für den bitteren Geschmack von Pinienkernen bislang ungeklärt (31,96 KB)
26.08.2011
- Aktualisierte Stellungnahme Nr. 039/2011 des BfR
Allergie durch Lupineneiweiß in Lebensmitteln (141,80 KB)
14.07.2011
- Stellungnahme Nr. 015/2012 des BfR
Bewertung von „Candy Sprays“ mit erhöhtem Zitronensäuregehalt (160,53 KB)
08.07.2011
- Stellungnahme Nr. 054/2011 des BfR
Salmonella-Bekämpfungsprogramm gemäß Verordnung (EG) Nr. 2160/2003: Ergebnisse für 2010 (93,51 KB)
29.06.2011
- Stellungnahme Nr. 043/2011 des BfR
Acrylamid in Lebensmitteln (309,83 KB)
16.05.2011
- Stellungnahme Nr. 048/2011 des BfR
Dioxin- und PCB-Gehalte in Wild stellen keine Gesundheitsgefahr dar (144,18 KB)
15.05.2011
- Stellungnahme Nr. 030/2011 des BfR
5-HMF-Gehalte in Lebensmitteln sind nach derzeitigem wissenschaftlichen Kenntnisstand gesundheitlich unproblematisch (164,66 KB)
09.05.2011
- Aktualisierte Stellungnahme Nr. 017/2011 des BfR
Hohe Keimbelastung in Sprossen und küchenfertigen Salatmischungen (200,39 KB)
21.04.2011
- Stellungnahme Nr. 013/2011 des BfR
Formetanat-Rückstände in Salatgurken stellen kein Gesundheitsrisiko dar (79,89 KB)
14.04.2011
- Stellungnahme Nr. 001/2012 des BfR
Risikobasierte Fleischuntersuchung ohne Anschnitte bei Mastschweinen (419,84 KB)
14.03.2011
- Aktualisierte Stellungnahme Nr. 010/2011 des BfR
Pseudomonaden führten zum Verderb von Mozzarella-Käse (105,90 KB)
09.03.2011
- Stellungnahme Nr. 012/2011
Freisetzung von Melamin und Formaldehyd aus Geschirr und Küchenutensilien (62,78 KB)
02.02.2011
- Stellungnahme Nr. 007/2011 des BfR
BfR bewertet Untersuchungen zu hormonähnlichen Wirkungen von in natürlichen Mineralwässern vorkommenden Substanzen (114,31 KB)
26.01.2011
- Stellungnahme Nr. 002/2011 des BfR
Kein gesundheitliches Risiko durch den Verzehr von Eiern und Fleisch auf der Basis aktuell ermittelter Dioxingehalte (103,99 KB)
21.01.2011
- Stellungnahme Nr. 029/2011 des BfR
Bewertung der zur Revision vorgeschlagenen EU-Höchstgehalte für Dioxine und PCB (221,96 KB)
20.01.2011
- Stellungnahme Nr. 001/2011 des BfR
Gesundheitliche Bewertung von Ethephon-Rückständen in Paprika (49,95 KB)
16.12.2010
- Stellungnahme Nr. 028/2011 des BfR
Geplanter EU-Höchstgehalt für Dioxine in Säuglings- und Kleinkindernahrung - Bewertung des Vorschlags des Diätverbandes (212,23 KB)
03.12.2010
- Stellungnahme Nr. 040/2011 des BfR
Bleibelastung von Wildbret durch Verwendung von Bleimunition bei der Jagd (463,99 KB)
01.11.2010
- Stellungnahme Nr. 047/2010
Wissenschaftliche Bewertung der Ergebnisse des Resistenzmonitorings nach dem Zoonosen-Stichprobenplan 2009 (298,56 KB)
27.09.2010
- Stellungnahme Nr. 006/2011 des BfR
Erstickungsgefahr durch Hartzucker-Bälle mit Kaugummikern (93,04 KB)
03.09.2010
- Stellungnahme Nr. 043/2010 des BfR
Vergiftungsfälle durch Grayanotoxine in Rhododendron-Honigen aus der türkischen Schwarzmeerregion (98,20 KB)
06.08.2010
- Stellungnahme Nr. 038/2010 des BfR
Keine gesundheitliche Gefährdung des Verbrauchers durch unter Sauerstoff-Schutzgas verpacktes Frischfleisch (89,89 KB)
01.08.2010
- Stellungnahme Nr. 044/2010 des BfR
Salmonellen-Bekämpfungsprogramm gemäß Verordnung (EG) Nr. 2160/2003: Ergebnisse für 2009 (85,50 KB)
08.07.2010
- Stellungnahme Nr. 030/2010 des BfR
Clostridium estertheticum in vakuumverpacktem Rindfleisch: Ein gesundheitliches Risiko durch den Verzehr ist unwahrscheinlich (52,16 KB)
16.06.2010
- Aktualisierte Stellungnahme Nr. 027/2010 des BfR
Belastung von wildlebenden Flussfischen mit Dioxinen und PCB (120,95 KB)
02.06.2010
- Stellungnahme Nr. 025/2010 des BfR
Bewertung von Dioxinfunden in Geflügelfleisch (66,29 KB)
05.05.2010
- Stellungnahme Nr. 020/2010 des BfR
Bewertung von Dioxingehalten in Eiern auf Grund einer Warnung im EU-Schnellwarnsystem (69,54 KB)
04.05.2010
- Aktualisierte Stellungnahme Nr. 022/2010 des BfR
Gesundheitliche Bewertung von Acetaldehyd in alkoholischen Getränken (141,80 KB)
15.03.2010
- Stellungnahme Nr. 018/2010 des BfR
Q-Fieber: Übertragung von Coxiella burnetii durch den Verzehr von Lebensmitteln tierischer Herkunft unwahrscheinlich (72,17 KB)
02.12.2009
- Stellungnahme Nr. 001/2010 des BfR
Gesundheitliche Risiken durch den übermäßigen Verzehr von Energy Shots (254,56 KB)
30.11.2009
- Stellungnahme Nr. 011/2010 des BfR
Vorkommen von pathogenen Mykobakterien bei Mastschweinen (140,93 KB)
12.10.2009
- Stellungnahme Nr. 005/2010 des BfR
Kriterien für Verzehrsempfehlungen bei Flussfischen, die mit Dioxin und PCB belastet sind (53,56 KB)
02.10.2009
- Stellungnahme Nr. 003/2010 des BfR
Markersubstanzen für polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK) zur Lebensmittelüberwachung (73,72 KB)
29.07.2009
- Stellungnahme Nr. 002/2010 des BfR
Bessere Allergenkennzeichnung von Lebensmitteln für Verbraucher: Schwellenwerte können derzeit noch nicht zuverlässig festgelegt werden (138,22 KB)
16.07.2009
- Stellungnahme Nr. 010/2010 des BfR
Grundlagenstudie zum Vorkommen von Campylobacter spp. und Salmonella spp. in Schlachtkörpern von Masthähnchen vorgelegt (124,94 KB)
01.07.2009
- Stellungnahme Nr. 045/2009 des BfR
Salmonellen-Bekämpfungsprogramm: Ergebnisse aus 2008 verzeichnen positiven Trend (66,79 KB)
29.05.2009
- Stellungnahme Nr. 023/2009 des BfR
Studie zu Fleischverzehr und Sterblichkeit (99,02 KB)
26.05.2009
- Stellungnahme Nr. 030/2009 des BfR
Für die Anreicherung von Lebensmitteln mit Omega-3-Fettsäuren empfiehlt das BfR die Festsetzung von Höchstmengen (78,67 KB)
25.03.2009
- Stellungnahme Nr. 044/2009 des BfR
Grundlagenstudie zur Erhebung der Prävalenz von MRSA in Zuchtschweinebeständen vorgelegt (109,44 KB)
25.03.2009
- Stellungnahme Nr. 008/2009 des BfR
BfR bewertet Untersuchungsergebnisse zu Mineralwasserproben mit hormonähnlicher Wirkung (93,17 KB)
23.03.2009
- Stellungnahme Nr. 049/2009 des BfR
Grundlagenstudie zum Vorkommen von Salmonella spp. in Zuchtschweinebeständen vorgelegt (118,33 KB)
15.03.2009
- Stellungnahme Nr. 014/2009 des BfR
Menschen können sich über den Kontakt mit Nutztieren mit Methicillin-resistenten Staphylococcus aureus (MRSA) infizieren (182,14 KB)
10.03.2009
- Stellungnahme Nr. 007/2009 des BfR
Erste Einschätzung zur Bewertung der in raffinierten pflanzlichen Fetten nachgewiesenen Gehalte von Glycidol-Fettsäureestern (74,47 KB)
13.02.2009
- Stellungnahme Nr. 021/2009 des BfR
BfR sieht Forschungsbedarf zum Einfluss der Milchverarbeitung auf das allergene Potenzial von Kuhmilch (54,72 KB)
26.11.2008
- Stellungnahme Nr. 044/2008 des BfR
Keine akute Gesundheitsgefährdung durch Rückstände von Pestiziden in Trauben (58,57 KB)
23.10.2008
- Stellungnahme Nr. 005/2009 des BfR
Besteht ein gesundheitliches Risiko durch Glycidamid in Lebensmitteln? (57,87 KB)
02.10.2008
- Stellungnahme Nr. 039/2008 des BfR
Mit Melamin belastete Weichkaramellen „White Rabbit Creamy Candies“ aus China sind nicht sicher (45,77 KB)
01.10.2008
- Stellungnahme Nr. 038/2008 des BfR
Neues Konzept zur Kennzeichnung von Allergenspuren in Lebensmitteln (69,56 KB)
26.09.2008
- Stellungnahme Nr. 040/2008 des BfR
Greenpeace-Bericht „Die unsicheren Pestizidhöchstmengen in der EU“ enthält keine belastbaren Aussagen über mögliche Gesundheitsrisiken von Verbrauchern (134,91 KB)
10.09.2008
- Stellungnahme Nr. 041/2008 des BfR
Verbrauchertipp für Schwangere und Stillende, den Verzehr von Thunfisch einzuschränken, hat weiterhin Gültigkeit (118,43 KB)
30.07.2008
- Stellungnahme Nr. 035/2009 des BfR
BfR empfiehlt Maßnahmen zur Verringerung des Salzgehaltes in Lebensmitteln (584,87 KB)
03.07.2008
- Stellungnahme Nr. 001/2009 des BfR
Die Datenlage zur Bewertung der Anwendung der Nanotechnologie in Lebensmitteln und Lebensmittelbedarfsgegenständen ist derzeit noch unzureichend (103,00 KB)
18.06.2008
- Gesundheitliche Bewertung Nr. 034/2008 des BfR
Aluminium in Apfelsaft: Lagerung von Fruchtsäften nicht in Aluminiumtanks (113,12 KB)
01.04.2008
- Stellungnahme Nr. 027/2008 des BfR
Hygienische Wirksamkeit von Spülgeräten zum Reinigen von Trinkgläsern in der Gastronomie (110,64 KB)
26.03.2008
- Stellungnahme Nr. 015/2009 des BfR
MRSA in Lebensmitteln? (65,36 KB)
20.03.2008
- Stellungnahme Nr. 026/2008 des BfR
Ungenügend erhitztes Schweinefleisch könnte Sarkosporidien enthalten (65,22 KB)
17.03.2008
- Gemeinsame Stellungnahme Nr. 030/2008 des BfR und des Friedrich-Loeffler-Instituts (FLI)
FLI und BfR lehnen Intra-Spezies-Recycling von Futterfetten bei Wiederkäuern ab (46,59 KB)
21.01.2008
- Stellungnahme Nr. 022/2008 des BfR
BfR sieht keine Assoziation zwischen dem Progesterongehalt in Milch und Brustkrebs (101,16 KB)
15.01.2008
- Stellungnahme Nr. 023/2008 des BfR
Abschlussbericht zum wissenschaftlichen Screening der gesundheitsbezogenen Angaben über Lebensmittel (150,71 KB)
20.12.2007
- Stellungnahme Nr. 002/2008 des BfR
Campylobacter spp. in Entenbrust (74,17 KB)
11.12.2007
- Stellungnahme Nr. 047/2007 des BfR
Säuglingsanfangs- und Folgenahrung kann gesundheitlich bedenkliche 3-MCPD-Fettsäureester enthalten (188,49 KB)
01.11.2007
- Stellungnahme Nr. 046/2007 des BfR
Arcobacter spp. in rohem Fleisch kann beim Menschen Lebensmittelinfektionen auslösen (242,08 KB)
29.10.2007
- Aktualisierte Stellungnahme Nr. 039/2007 des BfR
Isolierte Isoflavone sind nicht ohne Risiko (227,39 KB)
13.09.2007
- Stellungnahme Nr. 040/2007 des BfR
Hyperaktivität und Zusatzstoffe - gibt es einen Zusammenhang? (103,30 KB)
12.09.2007
- Stellungnahme Nr. 001/2008 des BfR
Anhebung der Altersgrenze von Rindern für die Entnahme der Wirbelsäule ohne erhöhtes BSE-Risiko für den Verbraucher (143,74 KB)
13.07.2007
- Stellungnahme Nr. 038/2007 des BfR
BfR rät zu regionalen Verzehrsempfehlungen für frische Dorschleber (108,13 KB)
12.06.2007
- Aktualisierte Stellungnahme Nr. 026/2007 des BfR
Gesundheitliche Risiken durch zu hohen Jodgehalt in getrockneten Algen (188,86 KB)
21.05.2007
- Stellungnahme Nr. 034/2007 des BfR
In Deutschland gibt es aus wissenschaftlicher Sicht keine Region mit einem vernachlässigbaren Trichinella-Risiko (186,33 KB)
03.04.2007
- Stellungnahme Nr. 024/2007 des BfR
Risikobewertung macahaltiger Nahrungsergänzungsmittel (147,08 KB)
29.03.2007
- Stellungnahme Nr. 009/2007 des BfR
90-Tage-Studie an Ratten mit MON863-Mais: Keine Hinweise auf gesundheitliches Risiko (99,66 KB)
09.03.2007
- Stellungnahme Nr. 048/2007 des BfR
BfR schlägt Cumarin-Höchstwerte für Lebensmittel vor (213,67 KB)
20.02.2007
- Stellungnahme Nr. 010/2007 des BfR
Risikobewertung der Food and Drug Administration (FDA) zu Lebensmitteln von geklonten Tieren ist nachvollziehbar (125,32 KB)
14.02.2007
- Stellungnahme Nr. 011/2007 des BfR
Auswirkung veränderter Toxizitätsäquivalentfaktoren (TEF) auf die Toxizitätsäquivalente (TEQ) der Weltgesundheitsorganisation (200,36 KB)
31.01.2007
- Stellungnahme Nr. 015/2007 des BfR
BfR schlägt die Einführung eines Höchstgehalts für Cadmium in Schokolade vor (207,86 KB)
05.01.2007
- Stellungnahme Nr. 006/2007 des BfR
Knoblauch kann allergische Reaktionen auslösen (114,07 KB)
27.09.2006
- Stellungnahme Nr. 001/2007 des BfR
Allergien durch verbrauchernahe Produkte und Lebensmittel (245,14 KB)
01.09.2006
- Aktualisierte Stellungnahme Nr. 040/2006 des BfR
Krank durch Muschelessen? (103,16 KB)
28.06.2006
- Stellungnahme Nr. 047/2006 des BfR
Leitfaden für die sensorische Untersuchung und Beurteilung von Wild (176,37 KB)
20.06.2006
- Stellungnahme Nr. 042/2007 des BfR
Cadmiumgehalt in Pinienkernen ist gesundheitlich unbedenklich (59,12 KB)
16.06.2006
- Stellungnahme Nr. 038/2006 des BfR
Separatorenfleisch: Der Grad der Veränderung der Muskelfaserstruktur ist für die Einstufung unerheblich (108,18 KB)
19.04.2006
- Stellungnahme Nr. 027/2006 des BfR
Fleisch von Wildschweinen, die mit dem Vogelgrippe-Virus infiziertes Wildgeflügel gefressen haben, ist ungefährlich (106,81 KB)
22.03.2006
- Gemeinsame Stellungnahme Nr. 017/2006 des Friedrich-Loeffler-Instituts und des BfR
Zum Risiko der Übertragung des Vogelgrippevirus über Trinkwasser (51,60 KB)
14.03.2006
- Gemeinsame Stellungnahme Nr. 018/2006 des BfR, des FLI und der BfEL
Geht von Muscheln und Fischen ein Infektionsrisiko bezüglich aviärer Influenza-A-Viren (H5N1) für den Menschen aus? (53,61 KB)
07.03.2006
- Stellungnahme Nr. 026/2006 des BfR
Geringe Quecksilbergehalte in Schnecken (177,08 KB)
21.01.2006
- Stellungnahme Nr. 016/2006 des BfR
Anforderungen an die chemische Dekontamination von Geflügelfleisch (87,54 KB)
21.12.2005
- Stellungnahme Nr. 004/2006 des BfR
Kritischer als Gammelfleisch: Toxinbildende Bakterien und ihre Giftstoffe in Fleisch und Fleischerzeugnissen (61,59 KB)
01.12.2005
- Stellungnahme Nr. 013/2006 des BfR
Hinweise auf eine mögliche Bildung von Benzol aus Benzoesäure in Lebensmitteln (56,63 KB)
13.09.2005
- Stellungnahme Nr. 045/2005 des BfR
Temperierte Heißwasserspender für Kräuterteeaufgüsse nicht geeignet (52,68 KB)
05.09.2005
- Stellungnahme Nr. 039/2005 des BfR
Rohwurst kann eine Infektionsquelle für Toxoplasmose sein (44,24 KB)
13.12.2004
- Stellungnahme Nr. 009/2005 des BfR
Gesundheitliche Risiken beim Verzehr von Grünlingen (43,07 KB)
01.12.2004
- Aktualisierte Stellungnahme Nr. 005/2005 des BfR
Knochenfragmente in Zuckerrübenschnitzeln (58,08 KB)
08.11.2004
- Aktualisierte Stellungnahme Nr. 003/2005 des BfR
Kaolinit in der Lebensmittelherstellung und Dioxinrückstände in Kartoffeln (34,56 KB)
20.07.2004
- Stellungnahme des BfR
2-Ethylhexansäure in glasverpackter Babynahrung und in Fruchtsäften (68,19 KB)
10.06.2004
- Stellungnahme des BfR
Vorkommen von Furan in Lebensmitteln (116,04 KB)
23.03.2004
- Stellungnahme des BfR
Dioxine in Wildlachs aus der Ostsee (11,98 KB)
19.03.2004
- Stellungnahme des BfR
Zwei Jahre Acrylamid - Eine Bilanz aus Sicht der Risikobewertung (27,95 KB)
17.02.2004
- Stellungnahme des BfR
Viszeraler Botulismus – Ein neues Krankheitsbild? (107,23 KB)
23.01.2004
- Stellungnahme der EFSA
Avian Influenza - EFSA to address possible implications for animal and human health (242,10 KB)
22.01.2004
- Stellungnahme des BfR
Mutterkornalkaloide in Roggenmehl (175,56 KB)
15.01.2004
- Stellungnahme des BfR
Einsatz von Vitamin K in der Tierernährung (90,23 KB)
13.01.2004
- Gemeinsame Stellungnahme
Gemeinsame Stellungnahme von Vertretern der für Ernährungsfragen zuständigen nationalen Lebensmittelsicherheitsbehörden und -institutionen der europäischen Mitgliedsstaaten und Norwegens (15,59 KB)
09.01.2004
- Aktualisierte Stellungnahme Nr. 006/2005 des BfR
Hohe Gehalte an Zitronensäure in Süßwaren und Getränken erhöhen das Risiko für Zahnschäden (60,46 KB)
09.01.2004
- Stellungnahme des BfR
Dioxine in Lachs – Veröffentlichung einer amerikanischen Studie im Fachjournal Science (23,59 KB)
06.01.2004
- Stellungnahme des BfR
Maßnahmen gegen BSE in den USA (61,05 KB)
23.12.2003
- Stellungnahme des BfR
Risiko der BSE-Kontamination von Schlachtkörpern die in der Schlachtlinie auf ein BSE-positives Tier folgen (122,77 KB)
22.12.2003
- Stellungnahme des BfR
Anhebung der Altersgrenze für BSE-Tests bei Schlachtrindern von 24 auf 30 Monate (106,46 KB)
01.12.2003
- Stellungnahme des BfR vom 20.11.2003 und
Lasalocid-Natrium in Hühnereiern (52,27 KB)
19.11.2003
- Stellungnahme des BfR
Farbstoffe Sudan I bis IV in Lebensmitteln (153,85 KB)
13.11.2003
- Stellungnahme des BfR
Stark überhöhte Gehalte an Schwefeldioxid in Wein (105,08 KB)
15.10.2003
- Ergänzende Stellungnahme des BfR
Semicarbazid in Lebensmitteln (14,98 KB)
22.09.2003
- Stellungnahme des BfR
Asbest in E 560 „Natürliche Mischungen aus Steatiten und Chlorit“ (33,49 KB)
12.09.2003
- Stellungnahme des BfR
Qualitätskriterien bei Fleischerzeugnissen - Analytische Probleme bei der Ermittlung des Fleischanteils mittels Real-Time PCR (64,24 KB)
09.09.2003
- Stellungnahme des BfR
Natamycin als Lebensmittelzusatzstoff (32,33 KB)
25.08.2003
- Stellungnahme des BfR
Vorkommen von Schwefelwasserstoff in Schwarzsalz (25,33 KB)
30.07.2003
- Stellungnahme des BfR
Alternaria-Toxine in Lebensmitteln (8,43 KB)
28.07.2003
- Stellungnahme des BfR
Wareneinfuhr - Frage der Kontaminationsgefahr durch SARS-Erreger (8,80 KB)
25.07.2003
- Stellungnahme des BfR
Acrylamid in Lebensmitteln - Erhöhtes Risiko für Diabetiker? (16,59 KB)
23.07.2003
- Stellungnahme des BfR
Weichmacher DEHP: Tägliche Aufnahme höher als angenommen? (39,46 KB)
16.07.2003
- Stellungnahme des BfR
Überempfindlichkeitsreaktionen durch Glutamat in Lebensmitteln (9,51 KB)
09.07.2003
- Stellungnahme des BfR;
Ergänzende toxikologische Bewertung von 3-MCPD unter besonderer Berücksichtigung der Gefährdung von Kindern (8,76 KB)
08.07.2003
- Stellungnahme des BfR;
Bedeutung der Arbeit von Pelucchi et al für die Risikobewertung von Acrylamid in Lebensmitteln (41,69 KB)
27.06.2003
- Stellungnahme des BfR
Anforderungen an die Futtermittelhygiene (6,37 KB)
17.06.2003
- Stellungnahme des BfR
Q-Fieber: Übertragung des Erregers Coxiella (C.) burnetii in Tierbeständen und durch Lebensmittel auf den Menschen (104,74 KB)
19.05.2003
- Aktualisierte Stellungnahme des BfR
Gesundheitliche Bewertung von Raucharomen (16,68 KB)
19.05.2003
- Stellungnahme des BfR;
Empfehlungen zur hygienischen Gewinnung von Geflügelfleisch (22,49 KB)
19.05.2003
- Aktualisierte Stellungnahme des BfR
3-Monochlorpropandiol (3-MCPD) in Brot (8,64 KB)
14.05.2003
- Stellungnahme des BfR
Nährmedienbereitstellung für die Durchführung des "Dreiplattentests" (28,05 KB)
23.03.2003
- Stellungnahme des BfR
Risiko der Kontamination von Rinderköpfen mit dem BSE-Erreger (14,21 KB)
21.03.2003
- Stellungnahme des BfR
Zulassungsvoraussetzungen für die Kopfzerlegung (14,50 KB)
18.03.2003
- Stellungnahme des BfR
Festlegung von Dioxin-Zielwerten für Futtermittel und Milchfett (9,63 KB)
12.03.2003
- Stellungnahme des BfR
BSE-Tests bei Schlachttieren sinnvoll und weiterhin notwendig (7,00 KB)
26.02.2003
- Stellungnahme des BfR;
Eierlikör aus häuslicher und kleingewerblicher Fertigung - Herstellung unter Verwendung von Rohei (6,47 KB)
25.02.2003
- Stellungnahme des BfR
Bedeutung der Studie von Mucci et al. für die Risikobewertung von Acrylamid in Lebensmitteln (51,54 KB)
18.12.2002
- Stellungnahme des Schweizer Bundesamtes für Gesundheit
Assessment of acrylamide intake by duplicate diet study (88,72 KB)
28.11.2002
- Stellungnahme des BfR
Aktualisierung der Risikobewertung von Acrylamid in Lebensmitteln (25,08 KB)
25.11.2002
- Stellungnahme des BfR;
Erhöhte Gehalte von Aluminium in Laugengebäck (13,88 KB)
06.11.2002
- Stellungnahme zu einer Anfrage aus dem Deutschen Bundestag
Aktivitäten von BgVV und BfR im Hinblick auf Acrylamid in Lebensmitteln (8,07 KB)
01.08.2002
- Stellungnahme des BgVV
Höchstmengen für Acrylamid in Lebensmitteln (22,33 KB)
15.07.2002
- Stellungnahme des BgVV;
Gesundheitliche Bewertung von Nitrofuranen in Lebensmitteln (34,55 KB)
12.07.2002
- Stellungnahme des BgVV;
Polycyclische Aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK) in spanischen Oliventresterölen (50,17 KB)
10.07.2002
- Stellungnahme;
BSE-Sicherheit des autonomen Nervensystems und seiner Ganglien (18,80 KB)
07.07.2002
- Stellungnahme des BgVV;
Einsatz von Virginiamycin, Enramycin und Olaquindox in der brasilianischen Geflügelhaltung (21,76 KB)
18.06.2002
- Stellungnahme;
Nitrofurane in Lebensmitteln (19,37 KB)
10.06.2002
- Stellungnahme des BgVV;
Gesundheitliche Bewertung von Chloramphenicol (CAP) in Lebensmitteln (24,37 KB)
06.06.2002
- Stellungnahme des BgVV
Gewinnung von Rinderbackenfleisch - Verschlussstopfen für Bolzenschussloch und Hinterhauptsloch (21,06 KB)
04.06.2002
- Stellungnahme des BgVV
Einfluss der Ernährung auf die Aufnahme von Acrylamid (90,02 KB)
13.05.2002
- Stellungnahme des BgVV;
Enterobacter sakazakii in Säuglingsnahrung (30,53 KB)
25.04.2002
- Stellungnahme des BgVV
Liste von kritischen Hygienepunkten bei der Gewinnung von Köpfen und von Rinderbackenfleisch (51,69 KB)
17.01.2002
- Stellungnahme des BgVV
BSE-Risiko des autonomen Nervensystems und seiner Ganglien (63,10 KB)
17.01.2002
- Stellungnahme des BgVV;
Kurzbewertung von Chloramphenicol (53,88 KB)
14.01.2002
- Stellungnahme des BgVV;
Erstickungsgefahren beim Konsum von Geleeprodukten (33,19 KB)
15.10.2001
- Stellungnahme des BgVV
Kohortentötung / Einzeltiertötung: Ändert sich das Expositionsrisiko des Verbrauchers gegenüber dem BSE-Agens? (35,56 KB)
12.10.2001
- Stellungnahme des BgVV
Überlegungen der „Interservice Task Force zu BSE bei Schafen" (27,66 KB)
12.10.2001
- Stellungnahme des BgVV
BSE beim Schaf (42,11 KB)
10.10.2001
- Stellungnahme des BgVV
Beurteilung des britischen Notfallplans für den Fall, dass BSE beim Schaf festgestellt wird (91,67 KB)
05.10.2001
- Stellungnahme des BgVV
BSE - Risiko von Schafsdärmen (Saitlingen) (17,97 KB)
04.10.2001
- Stellungnahme des BgVV
BSE - Wissenschaftliche Stellungnahme der französischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (AFSSA) (33,40 KB)
14.09.2001
- Aktualisierte Stellungnahme des BgVV
Brotaufstriche mit Zusatz von Phytostanolestern (54,57 KB)
07.08.2001
- Stellungnahme des BgVV
BSE: Fleischhygienerechtliche Konsequenzen der Tötung wie Gehegewild gehaltener Rinder außerhalb von Schlachtbetrieben durch Kugelschuss auf Kopf oder Träger (23,25 KB)
01.08.2001
- Stellungnahme des BgVV;
Formaldehyd in Shiitake-Pilzen (39,50 KB)
30.07.2001
- Stellungnahme des BgVV
BSE - Entfernung bestimmter Darmgekröseteile (141,77 KB)
11.06.2001
- Stellungnahme des BgVV
Zur Sicherheit von Margarine hinsichtlich des Risikos einer BSE-Übertragung (15,48 KB)
05.06.2001
- Durch das BfR im August 2003 aktualisierte Stellungnahme des BgVV
Getränke mit isoliertem L-Theanin (51,76 KB)
01.06.2001
- Stellungnahme des BgVV
Tierschutzgerechte Bolzenschussbetäubung (54,46 KB)
01.06.2001
- Stellungnahme des BgVV
Missstände bei der Schlachtung (speziell: Missstände bei der Bolzenschussbetäubung schwerer Bullen) (27,32 KB)
16.05.2001
- Gemeinsame Stellungnahme von BfArM, BFAV und BgVV
BSE-Sicherheit von Gelatine - Frage der Verwendung in Lebensmitteln (18,33 KB)
15.05.2001
- Stellungnahme des BgVV
Bewertung einer neuen Schlachtmethode (18,25 KB)
09.05.2001
- Stellungnahme des BgVV
BSE-Sicherheit von Wursthüllen auf der Basis von Kollagen (20,86 KB)
03.05.2001
- Stellungnahme des BgVV
Entsorgung von Flotationsfetten (14,36 KB)
30.04.2001
- Bewertung von "mechanisch entbeintem
Fleisch" (MEF);
Stellungnahme des BgVV
Herstellung von Separatorenfleisch (25,60 KB)
10.04.2001
- Stellungnahme des BgVV
Hitzebeständigkeit von Prionen (14,63 KB)
09.04.2001
- Stellungnahme des BgVV
Eignung einmal verwendbarer Rückenmarkszerstörer als Arbeitsgerät zur humanen Tötung von Rindern (22,72 KB)
06.04.2001
- Stellungnahme des BgVV
Fragen zu BSE (Infektionsweg bei Kälbern) (16,86 KB)
28.03.2001
- Stellungnahme des BgVV
Absaugverfahren für Rückenmark beim Rind (17,22 KB)
27.03.2001
- Stellungnahme des BgVV
Verfahren für Schnelltests in der Lebensmittelkontrolle (Nachweis von Rindfleisch) (19,46 KB)
22.03.2001
- Stellungnahme des BgVV
Achte Verordnung zur Änderung von Vorschriften zum Schutz der Verbraucher vor der bovinen spongiformen Enzephalopathie (28,04 KB)
19.03.2001
- Stellungnahme des BgVV an das Ministerium Ländlicher Raum Baden-Württemberg
Verwendung von Gelatine sowie Molke- und Milcheiweißpräparaten zur Weinklärung in der Kellerwirtschaft (24,09 KB)
16.03.2001
- Stellungnahme des BgVV
Verfütterung von Speiseabfällen an Schweine (16,00 KB)
15.03.2001
- Stellungnahme des BgVV;
Verwendbarkeit von Herz, Lunge und Blut bei Rindern nach Bolzenschussbetäubung (24,34 KB)
07.03.2001
- Stellungnahme des BgVV
Einschätzung des Risikos einer BSE-Übertragung, das von potentiell infizierten Fliegenlarven ausgeht (27,54 KB)
26.02.2001
- Stellungnahme des BgVV
BSE: Ursachen im Herstellungsprozess von Tiermehl - eine Hypothese (15,48 KB)
09.02.2001
- Stellungnahme des BgVV
Entwicklung eines speziellen Kochtopfes zur Inaktivierung von BSE-Erregern (15,72 KB)
08.02.2001
- Stellungnahme des BgVV;
BSE - Bewertung einer Entstehungshypothese (Virushypothese) (14,63 KB)
30.01.2001
- Stellungnahme des BgVV
Spaltung der Wirbelsäule von Rindern - Änderung der Fleischhygiene-Verordnung (50,72 KB)
25.01.2001
- Stellungnahme des BgVV
Schlachttechnologie bei Rindern - Entfernung und Entsorgung des Rückenmarks (31,09 KB)
24.01.2001
- Stellungnahme des BgVV
Mögliches TSE-Risiko durch Darmsaitenstifte (Dilatationsstifte) aus Schafdarm zur Anwendung bei Kühen (14,81 KB)
22.01.2001
- Stellungnahme des BgVV
BSE-Problematik - Mögliche Ausdehnung der Vorsorgemaßnahmen (24,95 KB)
10.01.2001
- Stellungnahme des BgVV
Ausweitung der BSE-Schnellteste - Verbot des Inverkehrbringens von Fleischteilen an bestimmten Knochen (22,15 KB)
10.01.2001
- Stellungnahme des BgVV
Fleischhygienerechtliche Maßregelungen von Tierkörpern bei positivem BSE-Befund (mit der Bundesanstalt für Fleischforschung BAFF, abgestimmtes Dokument) (34,73 KB)
08.01.2001
- Stellungnahme des BgVV
Ausweitung der Definition für specific risk material (SRM) (65,26 KB)
08.01.2001
- Stellungnahme des BgVV
BSE-Lage in Frankreich (14,30 KB)
22.12.2000
- Stellungnahme des BgVV
BSE - Schreiben der Initiative gegen die Verletzung ökologischer Kinderrechte (28,64 KB)
22.12.2000
- Stellungnahme des BgVV
Mögliche Verwendung spezifischer Risikomaterialien bei der Herstellung von Fleischerzeugnissen bis zum 01.10.2000 (17,28 KB)
21.12.2000
- Stellungnahme des BgVV
Mögliche Verwendung spezifizierter Risikomaterialien bei der Herstellung von Fleischerzeugnissen vor dem 01.10.2000 (16,92 KB)
14.12.2000
- Stellungnahme des BgVV
BSE-Test der PATHOTEC GmbH (14,24 KB)
23.11.2000
- Stellungnahme des BgVV
BSE-Diagnose am lebenden Tier (13,68 KB)
22.09.2000
- Stellungnahme des BgVV
BSE - Übertragung über das Blut (24,34 KB)
08.09.2000
- Stellungnahme des BgVV;
BSE - Vorkommen bei anderen Tierarten als Rindern (31,98 KB)
07.09.2000
- Stellungnahme des BgVV
Zum Verbot des Rückenmarkzerstörers (16,55 KB)
06.09.2000
- Stellungnahme des BgVV
Änderung der BSE/TSE-Risikomaterialien-Entscheidung 97/534/EG zum 1.7.2000 (17,59 KB)
24.08.2000
- Stellungnahme des BgVV
ZNS-Nachweis in erhitzten Fleischerzeugnissen (23,38 KB)
03.08.2000
- Stellungnahme des BgVV
Übertragung von BSE (speziell BSE-Übertragung durch Muskelfleisch) (17,75 KB)
03.08.2000
- Stellungnahme des BgVV
Übertragung von BSE durch Fliegen (16,83 KB)
03.08.2000
- Stellungnahme des BgVV
Übertragung von BSE (durch Muskelfleisch vom Rind) (15,79 KB)
08.06.2000
- Stellungnahme des BgVV
Übertragung von BSE (Mögliche Übertragung durch kontaminierte Weideflächen) (18,20 KB)
06.06.2000
- Stellungnahme von PEI, BfArM und BgVV
Änderung der BSE/TSE-Risikomaterialien-Entscheidung 97/534/EG (23,53 KB)
10.11.1999
- Stellungnahme des BgVV
BSE-Frühnachweis am lebenden Objekt (16,04 KB)
23.02.1999
- Stellungnahme des BgVV zu einer Anfrage aus der EU;
Assessment of Human Exposure to BSE (40,88 KB)
02.07.1998
- Stellungnahme des BgVV
Mögliche Kontamination der Lunge von Rindern mit Hirngewebe - Eine Literaturanalyse (53,13 KB)
01.04.1998
- Stellungnahme des BgVV
Stellungnahme des BgVV zur Durchführung eines Forschungsvorhabens zum SRM (specified risk material)-Nachweis (34,88 KB)
31.03.1998
- Stellungnahme des BgVV
BSE - Möglichkeiten des direkten Nachweises von Prionen (18,76 KB)
12.02.1998
- Stellungnahme des BgVV
BSE-Risikomaterialien (28,03 KB)
15.05.1997
- Stellungnahme des BgVV
BSE - Schreiben der britischen Botschaft in Bonn (15,72 KB)
20.12.1996
- Stellungnahme des BgVV
BSE - Entwurf eines "Beef Assurance Scheme“ (18,16 KB)
08.10.1996
- Stellungnahme des BgVV
BSE-Test am lebenden Tier (19,88 KB)
05.09.1996
- Stellungnahme des BgVV
Transmission dynamics and epidemiology of BSE in British cattle - Veröffentlichung in „Nature“ Vol. 382, 779-788 (18,76 KB)
12.08.1996
- Stellungnahme des BgVV zu einer Anfrage des Abgeordneten Dr. Wolfgang Wodarg
BSE - Anforderungen an die Gelatineherstellung (28,08 KB)
26.07.1996
- Stellungnahme des BgVV zu einer „Kleinen Anfrage“ der Abgeordneten Dr. Wolfgang Wodarg, Klaus Kirschner, Horst Sielaff und der
Fraktion der SPD (Drucksache 13/5293)
Tierkörperbeseitigung, Tiermehl, Gelatineproduktion (24,37 KB)
08.07.1996
- Stellungnahme des BgVV
BSE-post-mortem-Test (15,27 KB)
13.06.1996
- Stellungnahme des BgVV
BSE-Übertragung durch Gras und Heu (15,37 KB)
30.05.1996
- Stellungnahme des BgVV
Maßnahmen zum Schutz vor BSE-Gefahren und Creutzfeld-Jakob-Erkrankungen (20,57 KB)
08.01.1996
- Stellungnahme des BgVV
Test zum Nachweis von BSE (SAT.1-Sendung vom 18.12.1995) (18,88 KB)
01.11.1995
- Stellungnahme des BgVV
Gesundheitliche Bewertung von Gelatine und Naturfaserdärmen im Hinblick auf BSE (30,48 KB)
03.08.1995
- Stellungnahme des BgVV
Verbringung gefrorenen Separatorenfleisches von einem belgischen EG-zugelassenen Betrieb nach Deutschland (20,38 KB)
05.04.1995
- Stellungnahme des BgVV
Bovine Spongiforme Enzephalopathie (BSE) (18,67 KB)
23.02.1995
- Stellungnahme des BgVV
Veröffentlichung im Greenpeace Magazin Nr. 1195 (23,44 KB)
01.11.1994
- Stellungnahme des BgVV
Herrichtung von Fleisch-Teilstücken von Tieren aus BSE-Herden (22,23 KB)
07.07.1994
- Stellungnahme des BgVV
Zum Risiko einer Übertragung von BSE (15,36 KB)
02.05.1994
- Stellungnahme des BGA
Bovine spongiforme Enzephalopathie (14,42 KB)
Fragen und Antworten
51
27.09.2024
- FAQ des BfR
Fragen und Antworten zum Schutz vor Infektionen mit Salmonellen (279,39 KB)
11.09.2024
- Fragen und Antworten des BfR
Hygienischer Umgang mit Mineral-, Quell- und Tafel- sowie Trinkwasser im Haushalt (192,93 KB)
05.09.2024
- FAQ
Noroviren – Infektionsquellen erkennen und vermeiden (262,20 KB)
26.08.2024
- Aktualisierte FAQ
Fragen und Antworten zu Acrylamid (294,46 KB)
22.08.2024
- Aktualisierte FAQ des BfR
Fragen und Antworten zum Schutz vor Lebensmittelinfektionen im Privathaushalt (248,89 KB)
25.07.2024
- FAQ des BfR
Fragen und Antworten zu Ergotalkaloiden in Getreideerzeugnissen (288,56 KB)
31.01.2024
- FAQ des BfR
Raucharomen in Lebensmitteln (244,03 KB)
31.07.2023
- FAQ des BfR
Fragen und Antworten zu Mineralölbestandteilen in Lebensmitteln (845,97 KB)
20.07.2023
- FAQ des BfR
C. difficile – Ein Darmkeim mit krankmachendem Potenzial (376,83 KB)
14.07.2023
- FAQ des BfR
Süßungsmittel in Lebensmitteln – Ausgewählte Fragen und Antworten (315,64 KB)
15.06.2023
- Aktualisierte FAQ
Selten, aber vermeidbar: Fragen und Antworten zum Botulismus (397,99 KB)
03.05.2023
- Aktualisierte FAQ des BfR
Ausgewählte Fragen und Antworten zu Grayanotoxinen in Honig (48,38 KB)
13.02.2023
- FAQ des BfR
Korrektes Kühlen von Lebensmitteln im Privathaushalt (146,20 KB)
15.11.2022
- Aktualisierte Fragen und Antworten des BfR
Fragen und Antworten zu den gesundheitlichen Risiken von hanfhaltigen Lebensmitteln und Futtermitteln (204,82 KB)
03.05.2022
- Aktualisierte Fragen und Antworten des BfR
Kann SARS-CoV-2 über Lebensmittel und Gegenstände übertragen werden? (287,33 KB)
03.08.2021
- Fragen und Antworten des BfR
Fragen und Antworten zum Antibiotikum Colistin und zur übertragbaren Colistin-Resistenz von Bakterien (75,50 KB)
16.07.2021
- Aktualisierte FAQ des BfR
Fragen und Antworten zur Afrikanischen Schweinepest (ASP) (59,82 KB)
28.04.2021
- Aktualisierte FAQ
Ausgewählte Fragen und Antworten zu Geflügelfleisch (75,55 KB)
20.07.2020
- FAQ des BfR
Fragen und Antworten zu Aluminium in Lebensmitteln und verbrauchernahen Produkten (85,85 KB)
28.05.2020
- Aktualisierte FAQ des BfR
Fragen und Antworten zu Furan in Lebensmitteln (104,85 KB)
25.11.2019
- FAQ
Fragen und Antworten zu Geschirr und Küchenutensilien aus Melamin-Formaldehyd-Harz (88,13 KB)
04.12.2018
- FAQ des BfR
Fragen und Antworten zu Dioxinen und PCB in Lebensmitteln (37,70 KB)
13.06.2018
- FAQ des BfR
Fragen und Antworten zur Kontamination von Lebensmitteln mit 3-MCPD-, 2-MCPD- und Glycidyl-Fettsäureestern (57,08 KB)
09.05.2018
- FAQ des BfR
Ausgewählte Fragen und Antworten zu Ostereiern (81,60 KB)
15.02.2018
- FAQ des BfR
Fragen und Antworten zu Chlorat in Lebensmitteln (36,62 KB)
15.02.2018
- Aktualisierte FAQ des BfR
Fragen und Antworten zu Perchlorat in Lebensmitteln (36,34 KB)
22.06.2017
- FAQ des BfR
Fragen und Antworten zu Druckfarben und primären aromatischen Aminen in Lebensmittelbedarfsgegenständen (32,95 KB)
21.03.2017
- FAQ des BfR
Fragen und Antworten zur chemischen Dekontamination von Geflügelfleisch (50,76 KB)
03.08.2016
- Aktualisierte FAQ des BfR
Fragen und Antworten zu den Auswirkungen des Antibiotika-Einsatzes in der Nutztierhaltung (45,61 KB)
22.02.2016
- FAQ des BfR
Fragen und Antworten zu Lebensmittelbetrug und Authentizitätsprüfung (38,40 KB)
19.01.2015
- Aktualisierte FAQ
Fragen und Antworten zu ESBL- und AmpC-bildenden antibiotikaresistenten Keimen (115,94 KB)
18.11.2014
- Aktualisierte FAQ des BfR
Fragen und Antworten zu Methicillin-resistenten Staphylococcus aureus (MRSA) (80,69 KB)
22.10.2014
- FAQ des BfR
Fragen und Antworten zu Milzbrand und einer möglichen Kontamination von Lebensmitteln mit Bacillus anthracis (41,28 KB)
12.06.2014
- FAQ des BfR
Fragen und Antworten zur Infektion mit Brucellen über Lebensmittel (29,72 KB)
11.06.2014
- FAQ des BfR
Fragen und Antworten zu Hormonen in Fleisch und Milch (48,01 KB)
16.12.2013
- Aktualisierte FAQ des BfR
Fragen und Antworten zu Benzol in Erfrischungsgetränken und Karottensäften (54,51 KB)
12.12.2013
- FAQ des BfR
Fragen und Antworten zur Freisetzung von Blei aus Kaffee- und Espressomaschinen (35,19 KB)
11.06.2013
- FAQ des BfR
Fragen und Antworten zu Nitrat und Nitrit in Lebensmitteln (48,66 KB)
17.01.2013
- FAQ
Fragen und Antworten zur Rindertuberkulose (36,23 KB)
10.10.2012
- FAQ
Fragen und Antworten zum Trendgetränk Bubble Tea (32,42 KB)
21.09.2012
- Aktualisierte FAQ
Fragen und Antworten zu Lebens- und Futtermitteln aus gentechnisch veränderten Organismen (GVO) (34,79 KB)
19.09.2011
- FAQ des BfR
Fragen und Antworten zum Verzehr von Wild, das mit bleihaltiger Munition geschossen wurde (41,71 KB)
22.07.2011
- Aktualisierte FAQ des BfR
Fragen und Antworten zur Verwendung von Bockshornkleesamen in Lebensmitteln (43,13 KB)
15.06.2011
- Aktualisierte FAQ des BfR
Fragen und Antworten zu EHEC-Infektionen durch pflanzliche Lebensmittel (52,26 KB)
12.05.2009
- FAQ des BfR, BVL und FLI
Fragen und Antworten für Tierärzte zu MRSA (53,60 KB)
28.01.2009
- FAQ des BfR
Fragen und Antworten zu Uran in Mineralwasser (41,10 KB)
23.12.2008
- FAQ des BfR
Fragen und Antworten zu PCB und Dioxinen in Schweinefleisch aus Irland (48,51 KB)
05.06.2008
- Ergebnisprotokoll eines Expertengesprächs im BfR
Fragen und Antworten zur Sicherheit von isoflavonhaltigen Nahrungsergänzungsmitteln und ergänzenden bilanzierten Diäten (62,14 KB)
31.08.2007
- FAQ des BfR
Fragen und Antworten zu EHEC (40,56 KB)
15.03.2006
- Aktualisierte FAQ
Fragen und Antworten zum ersten bestätigten BSE-Fall bei einer Ziege (34,77 KB)
29.11.2005
- FAQ
Fragen und Antworten zu verdorbenem Fleisch (40,22 KB)
Gesundheitliche Bewertung
1
09.12.2009
- Gesundheitliche Bewertung Nr. 021/2010 des BfR
Die Sicherheit von Ginkgoblätter-haltigen Tees kann wegen mangelnder Daten nicht beurteilt werden (294,32 KB)
Information
15
01.03.2013
- Aktualisierte Information Nr. 008/2013 des BfR
Erhöhte Aflatoxingehalte in Rohmilch nachgewiesen (26,90 KB)
23.03.2011
- Information Nr. 011/2011 des BfR
Frauenmilch: Dioxingehalte sinken kontinuierlich (44,97 KB)
02.08.2010
- Information Nr. 036/2010 des BfR
Abschätzung der Verbraucherexposition durch Pestizidrückstände in Johannisbeeren (143,52 KB)
30.03.2010
- Information Nr. 015/2010 des BfR
Expertengespräch bestätigt: PFC-Belastung des Verbrauchers durch Lebensmittel sehr gering (35,17 KB)
01.03.2010
- Information Nr. 012/2010 des BfR
Hepatitis E-Virus in deutschen Wildschweinen (45,69 KB)
15.02.2010
- Information Nr. 019/2010 des BfR
Rückstände von Tierarzneimitteln in Lebensmitteln pflanzlicher Herkunft (68,78 KB)
18.03.2009
- Information Nr. 006/2009 des BfR zu einer Studie der Universität Frankfurt am Main
Hormonell wirkende Substanzen in Mineralwasser aus PET-Flaschen (70,66 KB)
12.06.2008
- Information Nr. 031/2008 des BfR
Einheitliches, europäisches Konzept für die gesundheitliche Bewertung von Mehrfachrückständen bei Pflanzenschutzmitteln (49,42 KB)
29.01.2008
- Information Nr. 010/2008 des BfR
Risikoorientierte Fleischuntersuchung soll Schweinefleisch sicherer machen (77,27 KB)
27.01.2008
- Information Nr. 004/2008 des BfR
Wie frisch ist der Fisch? (145,79 KB)
03.08.2007
- Information Nr. 022/2007 des BfR
Erhöhte PCP- und Dioxingehalte in Guarkernmehl (92,12 KB)
12.03.2007
- Information Nr. 012/2007 des BfR
Jojobasamen sind nicht für den Verzehr geeignet (122,51 KB)
15.12.2006
- Verbraucherinformation Nr. 050/2006 des BfR
Gesundheitsgefahr durch Listerien in Sauermilchkäse (96,51 KB)
31.10.2006
- Information Nr. 048/2006 des BfR
Acrylamidgehalte ausgewählter Lebensmittel (33,67 KB)
15.03.2005
- Information Nr. 012/2005 des BfR
Acrylamid in Lebensmitteln - Neue Ergebnisse bei der 64. JECFA-Sitzung in Rom (23,92 KB)
Mitteilungen
57
01.11.2024
- Mitteilung Nr. 048/2024
Klimawandel und lebensmittelbedingte Erkrankungen (170,52 KB)
15.10.2024
- Mitteilung Nr. 046/2024
Hochkonzentriertes Koffein-Pulver kann bereits in geringen Mengen schwere Vergiftungen hervorrufen (214,48 KB)
11.10.2024
- Mitteilung Nr. 045/2024
„Wissenschaftlich fundiert und politikunabhängig“ – BfR-Präsident Professor Andreas Hensel vom Deutschen Verband Tiernahrung geehrt (155,27 KB)
27.09.2024
- Mitteilung Nr. 044/2024
Salmonellen und Rucola – Wie kommen Infektionen zustande, und wie können sie verhindert werden? (201,28 KB)
19.04.2024
- Mitteilung Nr. 019/2024
Bisphenol F in Senf: Gesundheitliche Beeinträchtigungen trotz Datenlücken weiterhin unwahrscheinlich (235,28 KB)
12.03.2024
- Mitteilung Nr. 013/2024
Metallfragmente in Wildfleisch: Wie Seifenblöcke helfen, Gesundheitsrisiken zu minimieren (194,45 KB)
08.12.2023
- Mitteilung Nr. 066/2023
Rückstände von Pflanzenschutzmitteln in Glühwein: Adventlicher Genuss getrübt? (176,38 KB)
20.11.2023
- Mitteilung Nr. 039/2023
Scharfe Mutprobe: Extrem scharfe Speisen können besonders Kindern gesundheitlich schaden (185,69 KB)
16.11.2023
- Mitteilung Nr. 058/2023
Raucharomen können gesundheitsgefährdende Stoffe enthalten (148,68 KB)
16.11.2023
- Mitteilung Nr. 057/2023
Präparate mit Omega-3-Fettsäuren können bei Herzpatienten das Risiko für Vorhofflimmern erhöhen (221,50 KB)
06.11.2023
- Mitteilung Nr. 056/2023
Innovative Werkzeuge und gleiche Maßstäbe für internationale Lebensmittelsicherheit (282,99 KB)
27.10.2023
- Mitteilung Nr. 051/2023
Fisch und Meeresfrüchte - verbesserter Spurennachweis möglicher Allergiequellen (203,49 KB)
25.09.2023
- Stellungnahme Nr. 041/2023 des BfR
Bewertung gesundheitlicher Risiken durch Ergotalkaloide in ausgewählten Getreideprodukten (732,85 KB)
25.09.2023
- Mitteilung Nr. 042/2023
Globale Lebensmittelsicherheit – BfR begrüßt neuen ILRI-Direktor (179,16 KB)
27.07.2023
- Mitteilung Nr. 035/2023 des BfR
Neue EFSA-Risikobewertung: Einige Mineralöl-Rückstände in Lebensmitteln bleiben gesundheitlich problematisch (185,04 KB)
21.07.2023
- Mitteilung Nr. 033/2023 des BfR
Nachgemessen: Welche Menge an Cannabinoiden geht in den Hanftee-Aufguss über? (218,39 KB)
17.07.2023
- Mitteilung Nr. 032/2023 des BfR
Erfolgreiches Resümee nach der 11. BfR-Summer Academy (72,04 KB)
14.06.2023
- Mitteilung Nr. 025/2023
Pflanzenschutzmittel - Hohe Maßstäbe in der Risikobewertung auch bei Mischungen (98,92 KB)
08.06.2023
- Mitteilung Nr. 024/2023 des BfR
Zypern und Deutschland: Gemeinsam für sichere Lebensmittel (72,08 KB)
07.06.2023
- Mitteilung Nr. 022/2023
Rückstände von Pflanzenschutzmitteln in Erdbeeren - Gesundheitliche Beeinträchtigungen nicht zu erwarten (100,63 KB)
13.12.2022
- Mitteilung Nr. 038/2022
Lebensmittelsicherheit in Europa: Zusammenarbeit und Nachwuchs in der Risikobewertung stärken (98,61 KB)
22.11.2022
- Mitteilung Nr. 033/2022 des BfR
Nickel: Schätzung der langfristigen Aufnahme über Lebensmittel auf Grundlage der BfR-MEAL-Studie (617,38 KB)
24.10.2022
- Gemeinsame Mitteilung Nr. 028/2022 des BfR und des FLI
Wird die Afrikanische Schweinepest auch durch Futtermittel übertragen? (109,63 KB)
02.08.2022
- Mitteilung Nr. 022/2022
Alkenylbenzole in Lebensmitteln: Wie groß ist das gesundheitliche Risiko? (179,61 KB)
19.11.2021
- Mitteilung 036/2021 des BfR
Afrikanische Schweinepest - Keine Gefahr für den Menschen (324,86 KB)
17.08.2021
- Mitteilung Nr. 026/2021 des BfR
Neues BfR-Konzept zur Identifizierung möglicher gesundheitlich relevanter Chemikalienkombinationen (193,59 KB)
06.08.2021
- Mitteilung Nr. 025/2021 des BfR
Reduziert eine vegane Ernährung die Aufnahme bestimmter per- und polyfluorierter Alkylsubstanzen (PFAS)? (127,76 KB)
15.07.2021
- Gemeinsame Mitteilung Nr. 022/2021 von BfR und MRI
Ist der Erreger der Paratuberkulose des Rindes an der Entstehung von Morbus Crohn des Menschen beteiligt? (209,69 KB)
14.05.2021
- Mitteilung Nr. 015/2021 des BfR
Vitamin D, das Immunsystem und COVID-19 (760,80 KB)
25.11.2020
- Mitteilung Nr. 055/2020 des BfR
Food-Trend „Dragon Breath“: Gekühlter Snack - „verbrannter“ Mund (164,83 KB)
18.11.2020
- Mitteilung Nr. 052/2020 des BfR
Superfoods - super gut? (153,25 KB)
09.11.2020
- Mitteilung Nr. 051/2020 des BfR
Corona-Infektion über Schweinefleisch nach derzeitigem Stand des Wissens unwahrscheinlich (127,22 KB)
24.09.2020
- Mitteilung Nr. 044/2020 des BfR
Nahrungsmittelallergie durch Insekten? (136,78 KB)
19.06.2020
- Mitteilung Nr. 027/2020 des BfR
Fleischwaren und Coronavirus: Übertragung unwahrscheinlich (114,38 KB)
02.06.2020
- Mitteilung Nr. 025/2020 des BfR
Erkrankungsrisiken durch mikrobielle Erreger in Lebensmitteln schneller vorhersagbar (128,12 KB)
28.05.2020
- Mitteilung Nr. 024/2020 des BfR
SARS-CoV-2 Pandemie: Einsatz von Desinfektionsmitteln im Privathaushalt, in der Lebensmittelproduktion und im Lebensmitteleinzelhandel (128,38 KB)
14.05.2020
- Mitteilung Nr. 022/2020 des BfR
Next Generation Sequencing - Möglichkeiten und Grenzen beim Gesundheitsschutz von Mensch und Tier (245,81 KB)
02.03.2020
- Mitteilung Nr. 013/2020 des BfR
Mit Blei auf Gelatine und Seife schießen (150,67 KB)
29.01.2020
- Mitteilung Nr. 008/2020 des BfR
Atemwegserkrankungen durch neuartiges Coronavirus (2019-nCoV): Virusübertragung durch den Verzehr von Lebensmitteln oder den Kontakt mit Bedarfsgegenständen ist unwahrscheinlich (120,55 KB)
11.10.2019
- Mitteilung Nr. 040/2019 des BfR
Rückruf von Milch: Fragen und Antworten zum „Wasserkeim“ Aeromonas hydrophila (154,33 KB)
03.07.2019
- Mitteilung Nr. 024/2019 des BfR
Paternostererbsen, Rizinus & Co. – Exotische Souvenirs können giftige Pflanzensamen enthalten (552,45 KB)
03.12.2018
- Mitteilung Nr. 037/2018 des BfR
Nicht-dioxinähnliche PCB sind in Lebens- und Futtermitteln unerwünscht (197,01 KB)
20.11.2018
- Mitteilung Nr. 036/2018 des BfR
Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) schlägt neuen gesundheitlichen Richtwert für Dioxine und dioxinähnliche polychlorierte Biphenyle vor (197,40 KB)
29.10.2018
- Mitteilung Nr. 033/2018 des BfR
Gibt es ein Gesundheitsrisiko für den Menschen durch Mikroplastik? Mehr Forschung und wissenschaftliche Daten notwendig (144,65 KB)
08.06.2018
- Mitteilung Nr. 019/2018 des BfR
Isoglukose und Saccharose (Haushaltszucker) sind hinsichtlich des Gefährdungspotenzials für die Gesundheit gleichartig einzuschätzen (79,14 KB)
05.06.2018
- Mitteilung Nr. 018/2018 des BfR
Gehalte an pharmakologisch aktiven Opiumalkaloiden in Mohnsamen sollten auf das technologisch erreichbare Mindestmaß gesenkt werden (54,67 KB)
26.01.2018
- Mitteilung Nr. 003/2018 des BfR
Kleine Fehler, fatale Folgen: Warum Küchenhygiene nicht nur in Kantine und Restaurant, sondern auch zu Hause wichtig ist (36,93 KB)
09.08.2017
- Mitteilung Nr. 018/2017 des BfR
Ergebnisse des Expertengesprächs „Mögliche Koffeinwirkungen auf das Herzkreislaufsystem von Kindern und Jugendlichen“ (77,28 KB)
13.12.2016
- Mitteilung Nr. 035/2016 des BfR
EFSA und BfR arbeiten gemeinsam an Werkzeugen zur Unterstützung der globalen Lebensmittelsicherheit (39,21 KB)
07.07.2016
- Mitteilung Nr. 020/2016 des BfR
3-MCPD-, 2-MCPD- Glycidyl-Fettsäureester in Lebensmitteln: EFSA und BfR sehen Gesundheitsrisiko vor allem für jüngere Bevölkerungsgruppen (93,18 KB)
17.06.2016
- Mitteilung Nr. 016/2016 des BfR
BfR startet wissenschaftliches Netzwerk zur Authentizitätsprüfung von Lebens- und Futtermitteln (29,43 KB)
05.01.2016
- Mitteilung Nr. 002/2016 des BfR
Vorläufige Empfehlungen des BfR zur Analytik von Pyrrolizidinalkaloiden (PA) in Kräutertee und Tee (Analytspektrum und Probenahmeverfahren) (30,88 KB)
16.11.2015
- Mitteilung Nr. 043/2015 des BfR
Nahrungsergänzungsmittel mit isolierten Isoflavonen: Bei Einnahme in und nach den Wechseljahren Orientierungswerte für Dosierung und Anwendungsdauer einhalten (40,86 KB)
12.12.2014
- Mitteilung Nr. 041/2014 des BfR
Wirkung von Acrylamid auf den Menschen ist nach wie vor nicht abschließend geklärt (30,24 KB)
21.10.2014
- Mitteilung Nr. 036/2014 des BfR
Milzbrandausbruch in slowakischer Rinderherde: Gesundheitliche Gefährdung von Verbrauchern durch nach Deutschland verbrachtes Fleisch unwahrscheinlich (38,60 KB)
21.07.2014
- Mitteilung Nr. 026/2014 des BfR
BfR-Workshop in Tansania: Milchanalytik in Theorie und Praxis (32,83 KB)
11.06.2014
- Mitteilung Nr. 020/2014 des BfR
Chemische Dekontaminationsverfahren: Kein Ersatz für ganzheitliche Hygienekonzepte (40,43 KB)
Präsentationen
165
05.11.2019
- Präsentation PD Dr. Bernd-Alois Tenhagen, BfR, Berlin
Variabilität des Vorkommens von Zoonoseerregern auf Schlachtkörpern (1,21 MB)
05.11.2019
- Präsentation Duygu Emirhar, BfR, Berlin
Epidemiologie von Leptospiren in Deutschland (2,58 MB)
05.11.2019
- Präsentation Sead Hadziabdic, BfR, Berlin
Nachweis der Übertragung und Veränderung eines Carbapenemase-kodierenden Plasmids im Tiermodell Huhn (2,24 MB)
05.11.2019
- Präsentation Judy M. Bettridge, Animal and Plant Health Agency, United Kingdom
Applying Salmonella vaccination at the top of a UK pig production pyramid (2,74 MB)
05.11.2019
- Präsentation Jürgen Harlizius, Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen, Bad Sassendorf
Senkung der Salmonellenprävalenz in Sauen- und ferkelhaltenden Betrieben in NRW (1,70 MB)
05.11.2019
- Präsentation Dr. Anja Buschulte, BfR, Berlin
Aktuelle Entwicklungen im Bereich Rohmilch (3,30 MB)
05.11.2019
- Präsentation Prof. Dr. Stefan Bereswill, Charité Universitätsmedizin, Berlin
Prävention und Bekämpfung von Campylobacter Infektionen: Ein “One Health Ansatz” (5,32 MB)
05.11.2019
- Präsentation Dr. Ute Messelhäuser, Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit, Oberschleißheim
Thermophile Campylobacter spp. auf Konsumeiern - eine mögliche Quelle für humane Campylobacteriosen? (1,46 MB)
05.11.2019
- Präsentation Dr. Kerstin Stingl, BfR, Berlin
Campylobacter bei Geflügel im Zoonosen-Monitoring (2,54 MB)
04.11.2019
- Präsentation Dr. Tasja Buschhardt, BfR, Berlin
Das One Health EJP Glossar (1,31 MB)
04.11.2019
- Präsentation Thomas Lüthi, Vincent Dudler, Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen, Schweiz
Früherkennung Sicherheit der Lebensmittel (1,88 MB)
04.11.2019
- Präsentation Dr. Anita Suijkerbuijk, Rijksinstitut voor Volksgezondheit en Milieu, Niederlande
Enhancing biosecurity in pig farms and freezing meat to prevent toxoplasmosis (3,13 MB)
04.11.2019
- Präsentation Susan Withenshaw, Animal and Plant Health Agency, United Kingdom
Hepatitis E virus (HEV): A farm investigation of within-herd transmission & factors affecting risk of infection in slaughter pigs (831,08 KB)
04.11.2019
- Präsentation Marion Gottschald, BfR, Berlin
Nutzen und Grenzen der Verfolgung von Warenströmen in einem langanhaltenden Ausbruch (1,80 MB)
04.11.2019
- Präsentation Ursula Mikolajetz, Bundesamt für Verbraucherschutz
und Lebensmittelsicherheit, Berlin
Lebensmittelbedingte Krankheitsausbrüche in Deutschland - Erreger, Trends und Ursachen (2,53 MB)
04.11.2019
- Präsentation PD Dr. Felix Reich, BfR, Berlin
Die Entwicklung von Zoonoseerregern bei der Lagerung von verpacktem Hähnchenfleisch (1,33 MB)
04.11.2019
- Präsentation Dr. Martin Richter, BfR, Berlin
Prävalenzerfassung und Monitoring von Zoonoseerregern in Wildtieren in Brandenburg; Präsentation vom 04.11.2019 (3,00 MB)
04.11.2019
- Präsentation Dr. Katja Alt, BfR, Berlin
Zoonosen 2018 - Ergebnisse aus den Erhebungen nach RL 2003/99/EG (650,57 KB)
26.10.2018
- Präsentation Felix Ortgies, Bundesinstitut für Risikobewertung, Berlin
Verarbeitungsfaktoren in der Praxis - Herausforderungen aus kommunikativer und juristischer Sicht (583,59 KB)
26.10.2018
- Präsentation Dr. Magnus Jezussek, Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit, Erlangen
Erfahrungsbericht aus Sicht der Lebensmittelüberwachung (1,03 MB)
26.10.2018
- Präsentation Jörg Lay, Niedersächsisches Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit, Oldenburg
Erfahrungsbericht aus Sicht der Futtermittelüberwachung (488,72 KB)
26.10.2018
- Präsentation Dr. Birgit Christall, Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e. V., Berlin
Umgang mit Verarbeitungsfaktoren in der lebensmittelverarbeitenden Industrie (286,07 KB)
26.10.2018
- Präsentation Barbara Bahn, Agrarfrost GmbH & Co. KG, Wildeshausen
Erfahrungsbericht aus der lebensmittelverarbeitenden Industrie: Beispiel Kartoffelverarbeitung (1,21 MB)
26.10.2018
- Präsentation Judith Hausner, Verband der Deutschen Fruchtsaft-Industrie e. V., Bonn
Erfahrungsbericht aus der lebensmittelverarbeitenden Industrie: Beispiel Fruchtsaftherstellung (1,09 MB)
26.10.2018
- Präsentation Birgit Maier-Stein, Deutscher Verband Tiernahrung e. V., Bonn
Erfahrungsbericht aus Sicht der Futtermittelindustrie (510,91 KB)
26.10.2018
- Präsentation Dr. Britta Michalski, Bundesinstitut für Risikobewertung, Berlin
Zusammenfassung und Ausblick (332,14 KB)
25.10.2018
- Präsentation Dr. Annette Rexroth, Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft, Bonn
Rechtliche Regelungen in der EU zur Beurteilung von Rückständen und Kontaminanten in verarbeiteten Lebensmitteln und Futtermitteln (595,42 KB)
25.10.2018
- Präsentation Bruno Dujardin, Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit, Parma
Processing factors for pesticide residues in food (793,52 KB)
25.10.2018
- Präsentation Dr. Sara Schaarschmidt, Bundesinstitut für Risikobewertung, Berlin
Auswirkungen der Verarbeitung auf Mykotoxingehalte in getreidebasierten Lebens- und Futtermitteln (3,54 MB)
25.10.2018
- Präsentation Dr. Angelika Preiß-Weigert, Bundesinstitut für Risikobewertung, Berlin
Auswirkungen der Verarbeitung auf Gehalte an Marinen Biotoxinen in Muscheln (1,83 MB)
25.10.2018
- Präsentation Dr. Benjamin Sachse, Bundesinstitut für Risikobewertung, Berlin
Welchen Einfluss hat die Verarbeitung von Lebensmitteln auf den Gehalt an toxikologisch relevanten Inhaltsstoffen im verzehrsfertigen Produkt? (1,37 MB)
25.10.2018
- Präsentation Dr. Irmela Sarvan, Bundesinstitut für Risikobewertung, Berlin
Verarbeitung im häuslichen Bereich: Die BfR-MEAL-Studie (1,74 MB)
11.11.2016
- Präsentation Dr. Giusi Amore, <span lang="en">European Food Safety Authority</span>, Parma (Italien)
Monitoring of foodborne outbreaks caused by toxin-producing bacteria in the European Union (1,66 MB)
11.11.2016
- Präsentation Dr. Jenny Schelin, <span lang="en">Lund University</span>, Lund (Schweden)
Targeting S. aureus toxin production - for improved food safety and animal health (15,62 MB)
11.11.2016
- Präsentation Dr. Ute Messelhäußer, Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit, Oberschleißheim
Lebensmittelbedingte Ausbrüche durch bakterielle Toxinbildner in Bayern (2005-2015) (5,35 MB)
11.11.2016
- Präsentation Dr. Laurent Guillier, <span lang="fr">Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation</span>, Maisons-Alfort (Frankreich)
Dose response modelling of staphylococcals enterotoxins using outbreak data: which model, which precision? (971,68 KB)
11.11.2016
- Präsentation Dr. Brigitte Dorner, Robert Koch-Institut, Berlin
Botulismus: eine altbekannte Erkrankung stellt und vor neue Herausforderungen (2,77 MB)
10.11.2016
- Präsentation Dr. Katja Alt, Bundesinstitut für Risikobewertung, Berlin
Zoonosen-Monitoring entlang der Lebensmittelkette - Ergebnisse 2014/2015 (1,40 MB)
10.11.2016
- Präsentation Dr. Istvan Szabo, Bundesinstitut für Risikobewertung, Berlin
Salmonellen in Nutztieren, Lebens- und Futtermitteln in Deutschland: Bericht aus dem NRL-Salmonella (1,03 MB)
10.11.2016
- Präsentation Dr. Wolfgang Rabsch, Robert Koch-Institut, Wernigerode
Kleinkind-Salmonellosen durch Reptilien im Haushalt (4,28 MB)
10.11.2016
- Präsentation Dr. Bert-Andre Zucker, Senatsverwaltung für Justiz und Verbraucherschutz, Berlin
Salmonellen in Futtermitteln - Bewertung und Handlungsoptionen (448,53 KB)
10.11.2016
- Präsentation Dr. Anja Rostalski, Tiergesundheitsdienst Bayern e. V., Grub
Perspektiven für die Salmonellenbekämpfung in der Schweinemast durch stringentere Überwachung der vorgelagerten Stufen (1,78 MB)
10.11.2016
- Präsentation Ursula Müller/Martin Schnabel, Niedersächsisches Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz/Sächsisches Staatsministerium für Soziales und Verbraucherschutz, Hannover/Dresden
Eine Vision? Reduzierung von Zoonoseerregern in der Lebensmittelkette als strategisches Ziel des MNKP für die Zukunft (3,70 MB)
10.11.2016
- Präsentation Dr. Ute Messelhäußer, Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit, Oberschleißheim
Aufklärung eines Listeriose-Ausbruchs durch kontaminierte Wurstwaren (5,98 MB)
10.11.2016
- Präsentation Dr. Sven Maurischat, Bundesinstitut für Risikobewertung, Berlin
Clostridium difficile als Zoonoseerreger? Ein Update (11,32 MB)
24.05.2016
- Präsentation Professor Arnold van Huis, WHO / FAO
The significance of edible insects as food and feed for world nutrition (4,31 MB)
24.05.2016
- Präsentation Dr. Oliver Schlüter, Leibnitz-Institut für Agrartechnik Potsdam-Bornheim e. V.
Insekten - Nährstoffe und wertgebende Inhaltsstoffe (2,56 MB)
24.05.2016
- Präsentation Dr. Frank Pudel, Pilot Pflanzenöltechnologie Magdeburg (PPM)
Auswahl, Haltung und Zucht geeigneter Insekten (2,05 MB)
24.05.2016
- Präsentation Professor Dr. Thomas Potthast, Internationales Zentrum für Ethik in den Wissenschaften, Universität Tübingen
Insekten als Lebens- und Futtermittel - Ethische Aspekte einschließlich Tierschutz (660,91 KB)
24.05.2016
- Präsentation Dr. Nils Grabowski, Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover
Sind Insekten als Lebensmittel sicher? (454,41 KB)
24.05.2016
- Präsentation Dr. Astrid Epp, BfR
Sind essbare Insekten als Lebensmittel aus Sicht der Verbraucher sicher? (329,72 KB)
19.02.2016
- Präsentation Prof. Dr. Martin Wagner, Veterinärmedizinische Universität Wien
Lebensmittelgewinnung und -verarbeitung: Problem der Kreuzkontamination (Listerien) (2,76 MB)
19.02.2016
- Präsentation Prof. Dr. Uwe Rösler, Freie Universität Berlin
Desinfektion in der Lebensmittelkette: Probleme und Perspektiven (1,35 MB)
19.02.2016
- Präsentation Prof. Dr. Herbert Schmidt, Universität Hohenheim
Untersuchungen zur Bedeutung von Lebensmittel-assoziierten Subtilase Zytotoxin-bildenden STEC (2,84 MB)
19.02.2016
- Präsentation Prof. Dr. Tassilo Seidler, Beuth Hochschule für Technik, Berlin
Einsatz lebensmitteltechnologischer Verfahren zur Erregerminimierung (577,63 KB)
19.02.2016
- Präsentation Prof. Dr. Matthias Greiner, BfR, Berlin
Evidenzbasierte Ansätze zur Abschätzung von Expositionsrisiken (1,61 MB)
19.02.2016
- Präsentation Dr. Monika Lahrssen-Wiederholt, BfR, Berlin
Authentizität - Ein echter Mehrwert für die Futtermittelsicherheit (7,52 MB)
19.02.2016
- Präsentation Matthias Filter, BfR, Berlin
Tools zur Modellierung von Gefahren und Warenströmen (7,12 MB)
19.02.2016
- Präsentation Dr. Juliane Bräunig, BfR, Berlin
9/11 und seine Folgen für die Abteilung Biologische Sicherheit im BfR (375,21 KB)
18.02.2016
- Präsentation Dr. Martin Banse, Thünen-Institut für Marktanalyse, Braunschweig
Die Globalisierung der Lebensmittel-Warenketten aus struktureller und ökonomischer Sicht (2,51 MB)
18.02.2016
- Präsentation Dr. Michael Winter, Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft, Bonn
Food Safety, Food Fraud, Food Defense - Nationale Kontrollstrategien in einer globalisierten Welt (386,39 KB)
18.02.2016
- Präsentation Rolf Kamphausen, Ministerium für Klimaschutz, Umwelt, Landwirtschaft, Natur- und Verbraucherschutz des Landes Nordrhein-Westfalen, Düsseldorf
Risikobasierte Bewertung globaler Warenströme - Lebensmittel- und Futtermittelsicherheit aus Landessicht (1,94 MB)
18.02.2016
- Präsentation Dr. Gunter Fricke, Nestlé Deutschland AG, Frankfurt a. M.
Globale Warenströme - Erfahrungen und Erwartungen - Sicht eines global präsenten Lebensmittelherstellers (7,73 MB)
18.02.2016
- Präsentation Prof. Dr. Jürgen Zentek, Freie Universität Berlin
Qualität und Sicherheit von Futtermitteln - alte und neue Fragen (2,71 MB)
18.02.2016
- Präsentation PD Dr. Wolfgang Beyer, Universität Hohenheim
Milzbrandsporen im Fleisch - Infektionsrisiko? (4,02 MB)
18.02.2016
- Präsentation Prof. Dr. Heinrich Neubauer, Friedrich-Loeffler-Institut, Jena
Rotz und Brucellose - re-emerging dieseases als globale Bedrohung (2,82 MB)
04.11.2015
- Präsentation Dr. Jürgen Wenzel, Universität Regensburg, Konsiliarlabor für HEV und HAV
Hepatitis-E-Virus - Überblick und aktuelle Situation in Deutschland (3,08 MB)
04.11.2015
- Präsentation Christian Thöns, BfR
Rückverfolgungsanalysen zu einem europaweiten Hepatitis A-Ausbruch durch Tiefkühlerdbeeren (1,90 MB)
04.11.2015
- Präsentation Jürg Schmid, Amt für Verbraucherschutz und Veterinärwesen, St. Gallen (Schweiz)
Ein Cateringbetrieb als Quelle eines Norovirusausbruchs (2,25 MB)
04.11.2015
- Präsentation Ingeborg Lederer, Österreichische Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit (AGES) GmbH, Wien
Lebensmittel-assoziierte Noroviren - Ausbrüche in Österreich (2,74 MB)
04.11.2015
- Präsentation Dr. Anika Schielke, Robert Koch-Institut (RKI)
Querschnittsstudie zur HEV-Seroprävalenz bei Jägern im Wetteraukreis in Hessen, 2013 (2,46 MB)
04.11.2015
- Präsentation Dr. Sandra Niendorf, Robert Koch-Institut (RKI)
Noro- und Rotavirusinfektionen - die aktuelle Situation in Deutschland (8,90 MB)
04.11.2015
- Präsentation Janine Beutlich, CONGEN Biotechnologie GmbH, Berlin
Inhibitorische Effekte von Fruchtsaft-Konzentraten auf das Screening von Lebensmittelassoziierten Viren mittels Reverse Transkriptase (RT) Real-Time PCR (4,59 MB)
04.11.2015
- Präsentation Arnt Ebinger, BIOTECON Diagnostics GmbH, Potsdam
Multiplex-PCR zur Differenzierung humanpathogener Noroviren in Lebensmitteln (1,09 MB)
04.11.2015
- Präsentation Dr. Eva Trojnar, BfR
Entwicklung eines sensitiven Nachweisverfahrens für Hepatitis E-Viren in Rohwurstprodukten und Leberwurst (3,41 MB)
04.11.2015
- Präsentation Dr. Thiemo Albert, Universität Leipzig
Studien zur viruziden Wirksamkeit von Räucherrauch (18,74 MB)
04.11.2015
- Präsentation Prof. Dr. Reimar Johne, BfR
Optimierung eines Zellkultursystems für die Stabilitätstestung des Hepatitis E-Virus (2,71 MB)
27.06.2014
- Präsentation Professor Dr. Lüppo Ellerbroek, Bundesinstitut für Risikobewertung
Tierische Nebenprodukte bei der Schlachtung - Risiken bei der Nutzung und Entsorgung (1,51 MB)
27.06.2014
- Präsentation Dr. Alexander Heinrich, Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft
Grundsätze der Verordnung (EG) Nr. 1069/2009 (187,99 KB)
27.06.2014
- Präsentation Dr. Dieter Meermeier, Fleischhygieneamt Paderborn
Zuordnung fleischhygienerechtlicher Tatbestände zur VO (EG) Nr. 1069/2009 bei der Schweineschlachtung (2,33 MB)
27.06.2014
- Präsentation Dr. Thomas Müther, Fleischhygieneamt Hamm
Zuordnung fleischhygienerechtlicher Tatbestände zur VO (EG) Nr. 1069/2009 bei der Rinderschlachtung (8,57 MB)
27.06.2014
- Präsentation Dr. Miriam Jasper, Fleischhygieneamt Celle
Zuordnung fleischhygienerechtlicher Tatbestände zur VO (EG) Nr. 1069/2009 bei der Geflügelschlachtung (3,10 MB)
27.06.2014
- Präsentation PD Dr. Helmut Schafft, Bundesinstitut für Risikobewertung
Tierische Nebenprodukte als Rohstoffe: Rückverfolgbarkeit, Warenketten sowie Verwendungsmöglichkeiten in der Tierernährung (4,57 MB)
03.06.2014
- Präsentation Professor Dr. Dr. h.c. Ortwin Renn, Universität Stuttgart
Das Vorsorgeprinzip und Risikoregulierung in Europa (929,92 KB)
03.06.2014
- Präsentation Professor Dr. Maria Weimer, Amsterdam <span lang="en">University</span>
Animal cloning for food supply - EU regulation in the shadow of the WTO (2,21 MB)
03.06.2014
- Präsentation Dr. <span lang="fr">Franck Foures</span>, ANSES
French cuisine, risk assessment and communication (1,44 MB)
03.06.2014
- Präsentation Klaus Müller, Verbraucherzentrale Bundesverband (VZBV)
Lebensmittelsicherheit und Globalisierung - aus Sicht der Verbraucherinnen und Verbraucher (481,71 KB)
02.06.2014
- Präsentation Professor Dr. Dr. Andreas Hensel, BfR
Risikobewertung und globale Lebensmittelsicherheit (2,74 MB)
02.06.2014
- Präsentation Professor Dr. Gunther Hirschfelder, Universität Regensburg
Europäische Esskultur - Geschichte der Ernährung von der Steinzeit bis heute (10,06 MB)
02.06.2014
- Präsentation Dr. Bettina Rudloff, Stiftung Wissenschaft und Politik (SWP)
Regulatorische Herausforderungen für Lebensmittelsicherheit in Handelsabkommen (896,58 KB)
02.06.2014
- Präsentation Professor Dr. <span lang="en">Lynn Frewer</span>, Universität <span lang="en">Newcastle</span>
Food Safety Regulation and Trust in Europe (7,84 MB)
10.03.2014
- Präsentation Dr. Monika Lahrssen-Wiederholt, BfR
Lebensmittelsicherheit von jagdlich gewonnenem Wildbret (2,48 MB)
15.11.2013
- Präsentation Dr. Birgitte Helwigh, DTU
Global Data (2,76 MB)
15.11.2013
- Präsentation Professor Dr. Reiner Wittkowski, Vice-President, BfR
Has the nature of risks changed? New challenges for regulatory authorities (1,42 MB)
15.11.2013
- Präsentation Dr. Suzan Fiack, BfR
Risk Perception and Crisis Communication - How to Deal with Uncertainty (2,10 MB)
14.11.2013
- Präsentation Professor Dr. Bernd Appel, BfR
Lessons learned from recent foodborne outbreaks in Germany (4,36 MB)
14.11.2013
- Präsentation Professor Dr. Matthias Greiner, BfR
Tracing back and forward - source identification in foodborne outbreaks (1,32 MB)
14.11.2013
- Präsentation Dr. Pascale Parisot, ANSES, BfR
The role of the national & European reference laboratories (1,00 MB)
14.11.2013
- Präsentation Dr. Carsten Fauhl-Hassek, BfR
Analytical Traceability of Food and Feed (2,70 MB)
15.06.2012
- Präsentation Carola Seiler, DIN
Wie weit ist der Weg zum CEN? Aktivitäten im Bereich der Normung und Standardisierung (DIN, CEN) (369,31 KB)
15.06.2012
- Präsentation Frans Verstraete, DG SANCO, Brüssel
Die Rolle der EU-Kommission bei der Etablierung von Methoden (911,87 KB)
15.06.2012
- Präsentation Dr. Elke Bruns-Weller, LAVES, Oldenburg
Dioxingeschehen 2010/2011 - Was war leistbar? (1,02 MB)
15.06.2012
- Präsentation Prof. Dr. Reinhard Matissek, Lebensmittelchemisches Institut (LCI) des BDSI e. V.
Investitionen in die Forschung - Wie wappnet man sich für die Krise? (13,65 MB)
14.06.2012
- Präsentation Dr. Sabine Kemmlein, BfR
Claviceps Purpurea - Halluzinogen und Auslöser von Vergiftungen (1,03 MB)
14.06.2012
- Präsentation Dr. Anja These, BfR
Marine Biotoxine - Abschaffung des Maus-Bioassays: Ein Meilenstein (370,33 KB)
14.06.2012
- Präsentation Hermann Broll, BfR
Tierische Bestandteile in Futtermitteln - Neue Wege in der Analytik (907,19 KB)
14.06.2012
- Präsentation Hildburg Fry und Dr. Markus Spolders, beide BfR
Der Mensch isst, was das Tier frisst (545,24 KB)
14.06.2012
- Präsentation Doris Krieg, VDLUFA
Futtermittel-Enquete - eine bewährte Erfolgsgeschichte (1,56 MB)
14.06.2012
- Präsentation Dr. Matthias Koch, BAM
Referenzmaterialien - ein Beitrag zur Lebensmittelsicherheit (3,83 MB)
14.06.2012
- Präsentation Dr. Dirk W. Lachenmeier, CVUA Karlsruhe
Kernspinresonanzspektroskopie (NMR) - Profiling in der Lebensmittelüberwachung (732,71 KB)
14.06.2012
- Präsentation Dr. Carsten Fauhl-Hassek, BfR
Nicht zielgerichtete Analytik - Quo vadis? (2,61 MB)
14.06.2012
- Präsentation Prof. Dr. Sarah De Saeger, Ghent <span lang="en">University</span>, Belgien
Schnelltests - Stand der Dinge (3,09 MB)
14.06.2012
- Präsentation Prof. Dr. Dr. Alfonso Lampen, BfR
Wirkungsbezogene Analytik - Neue Konzepte für die Überwachung und Lebensmittelsicherheit (506,97 KB)
07.07.2011
- Präsentation von Thomas Gerling (CLAAS Selbstfahrende Erntemaschinen GmbH)
Landmaschinen und Lebensmittel-/ Futtermittelsicherheit am Beispiel eines Mähdreschers (1,19 MB)
25.03.2011
- Präsentation PD Dr. Bernd-Alois Tenhagen, BfR
Methicillin resistente Staphylococcus aureus (MRSA) in der Lebensmittelkette (79,61 KB)
25.03.2011
- Präsentation Dr. Christiane Cuny, RKI
Tier-assoziierte MRSA - Besiedlung und Infektionen beim Menschen? (1,26 MB)
23.03.2011
- Präsentation Dr. Annette Pöting und Dr. Marianna Schauzu, beide BfR
Zur Sicherheit von Lebensmitteln aus gentechnisch veränderten Pflanzen (565,51 KB)
23.03.2011
- Präsentation Dr. Alexandra Fetsch, BfR
Wo stehen wir bei BSE? (1,96 MB)
23.03.2011
- Präsentation Dr. Annemarie Käsbohrer, BfR
Verbesserung der Resistenzüberwachung von Zoonoseerregern und Kommensalen durch die AVV Zoonosen Lebensmittelkette (328,32 KB)
23.03.2011
- Präsentation Susann Stehfest, BfR
Krisenmanagement im Bereich Lebensmittelsicherheit (677,66 KB)
06.07.2007
- Präsentation Professor Dr. Reiner Wittkowski, Vizepräsident des BfR
Aufgaben der Risikobewertung (336,19 KB)
06.07.2007
- Präsentation Dr. Christian Grugel, Präsident des BVL
Regulierung pflanzlicher Stoffe in Lebens- und Futtermitteln - Aufgaben des BVL (353,05 KB)
06.07.2007
- Präsentation Professor Dr. Manfred Edelhäuser, Ministerium für Ernährung und Ländlicher Raum, Stuttgart
Regulierung pflanzlicher Stoffe in Lebens- und Futtermitteln - Aufgaben der Bundesländer (84,66 KB)
06.07.2007
- Präsentation PD Dr. Gaby-Fleur Böl, BfR
Zwischen Warnen und Entwarnen - Pflanzengifte in der Risikokommunikation - Position des BfR (1,10 MB)
06.07.2007
- Präsentation Matthias Wolfschmidt, <span lang="en">foodwatch</span>
Zwischen Warnen und Entwarnen - Pflanzengifte in der Risikokommunikation - Position der Verbraucherverbände (67,63 KB)
06.07.2007
- Präsentation Bernhard Krüsken, Deutscher Verband Tiernahrung e.V.
Pflanzliche Stoffe - gesund und giftig zugleich? Position der Futtermittelindustrie (188,54 KB)
06.07.2007
- Präsentation Dr. Detlef Müller, Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e.V. (BLL)
Zwischen Warnen und Entwarnen - Pflanzengifte in der Risikokommunikation - Position der Lebensmittelindustrie (44,95 KB)
06.07.2007
- Präsentation Angelika Michel Drees, vzbv
Zwischen Warnen und Entwarnen - Pflanzengifte in der Risikokommunikation aus der Sicht des Verbraucherzentrale Bundesverbands (vzbv) (55,48 KB)
05.07.2007
- Präsentation Professor Dr. Gerhard Eisenbrand, Technische Universität Kaiserslautern
Pflanzliche Stoffe mit toxischem Potential in Lebensmitteln und Futtermitteln (699,39 KB)
05.07.2007
- Präsentation Dr. Judith Amberg-Müller, Bundesamt für Gesundheit, Zürich
Pflanzen in Lebensmitteln - Aspekte der europäischen Bewertung (511,48 KB)
05.07.2007
- Präsentation Dr. Josef Schlatter, Bundesamt für Gesundheit, Zürich
Furocoumarine - gut für die Pflanze, schlecht für den Menschen? (932,89 KB)
05.07.2007
- Präsentation Professor Dr. Sabine Kulling, Universität Potsdam
Isoflavone: Pflanzliche Hormone ohne Nebenwirkungen? (3,09 MB)
05.07.2007
- Präsentation Professor Dr. Jürgen Zentek, Freie Universität Berlin
Antinutritive Substanzen in Futtermitteln (507,99 KB)
05.07.2007
- Präsentation Professor Dr. Reinhold Carle, Universität Hohenheim und Professor Dr. Gerhard Breves, Tierärztliche Hochschule Hannover
Doping bei Milchkühen? Sekundäre Pflanzenstoffe im Futter (3,17 MB)
05.07.2007
- Präsentation Dr. Michael Düe, Deutsche Reiterliche Vereinigung e.V., Warendorf
Weidepflanzen - Doping bei Pferden (128,46 KB)
21.03.2007
- Präsentation Dr. Petra Hiller, BfR
Erfahrungen mit dem bundesweiten Erfassungssystem für Lebensmittel, die an Krankheitsausbrüchen beteiligt sind (341,47 KB)
21.03.2007
- Präsentation Dr. Ulrike Pabel, BfR
Perfluorierte Tenside in Lebensmitteln (163,59 KB)
21.03.2007
- Präsentation PD Dr. Detlef Wölfle, BfR
Perfluorierte Tenside: Toxikologie (88,03 KB)
20.03.2007
- Präsentation Prof. Dr. Hildegard Przyrembel, BfR
Allergische und nichtallergische Lebensmittelunverträglichkeiten (151,40 KB)
28.09.2006
- Präsentation Dr. Johannes Simons, Universität Bonn
Projektansatz: Quantitative und qualitative Verbraucherforschung (67,76 KB)
28.09.2006
- Präsentation Dipl.-Psych. Ingo Härlen, Vierboom & Härlen Wirtschaftspsychologen
Ergebnisse der psychologischen Grundlagenstudie (942,48 KB)
28.09.2006
- Präsentation Dipl.-Psych. Carl Vierboom, Vierboom & Härlen Wirtschaftspsychologen
Ergebnisse II: Wirkungsanalyse & Expertenbefragung (745,62 KB)
28.09.2006
- Präsentation Dr. Johannes Simons, Universität Bonn
Ergebnisse III: Repräsentative Umfrage (183,59 KB)
28.09.2006
- Präsentation Dr. Johannes Simons, Universität Bonn und Dipl.-Psych. Carl Vierboom, Vierboom & Härlen Wirtschaftspsychologen
Einordnung und Verallgemeinerung der Ergebnisse (58,89 KB)
22.03.2006
- Präsentation Oliver Lindtner, BfR
Probabilistische Expositionsschätzung - Chance für die Risikobewertung von Schadstoffen in Lebensmitteln? (155,66 KB)
25.01.2006
- Präsentation Professor Dr. Dr. Andreas Hensel, BfR
Untersuchung und Erfassung lebensmittelbedingter Ausbrüche - Begrüßung (302,89 KB)
25.01.2006
- Präsentation Professor Dr. Klaus Stark, RKI
Situation der lebensmittelbedingten Infektionen in Deutschland (298,54 KB)
25.01.2006
- Präsentation Dr. Juliane Bräunig, BfR
Zoonosen-Überwachungsrichtlinie 2003/99/EG (94,75 KB)
25.01.2006
- Präsentation Dr. Judith Koch, RKI
Erfassung von Ausbrüchen nach IfSG am Robert Koch-Institut (1,32 MB)
25.01.2006
- Präsentation Dr. Annemarie Käsbohrer, BfR
Stand der Umsetzung der Zoonosen-Überwachungsrichtlinie 2003/99/EG in Deutschland (124,16 KB)
25.01.2006
- Präsentation Dr. Karin Schindler, Thüringer Ministerium für Soziales, Familie und Gesundheit
Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln - Erfahrungen aus den Ländern (157,01 KB)
25.01.2006
- Präsentation Dr. Juliane Bräunig, BfR
Rückblick auf das System zur Zentralen Erfassung lebensmittelbedingter Infektionen und Intoxikationen ZEVALI (140,32 KB)
25.01.2006
- Präsentation Dr. Katharina Alpers, RKI
Epidemiologische Untersuchung von lebensmittelbedingten Ausbrüchen (157,66 KB)
25.01.2006
- Präsentation Dr. Ute Messelhäußer, LGL Bayern
Lebensmittelhygienische Untersuchung von lebensmittelbedingten Ausbrüchen (664,01 KB)
25.01.2006
- Präsentation Dr. Gabriele Sinn, Bezirksamt Charlottenburg-Wilmersdorf von Berlin, Gesundheitsamt
Histaminvergiftung und Gastroenteritis - Ausbruch nach Verzehr von Fischbouletten (85,72 KB)
25.01.2006
- Präsentation Dr. Heiko Bornemann, Veterinär- und Lebensmittelaufsichtsamt Berlin Neukölln
Erkrankung durch Toxine von Bacillus cereus nach Restaurantbesuch (722,83 KB)
25.01.2006
- Präsentation PD Dr. Gérard Krause, RKI
Erkenntnisse über den Umgang von Gesundheitsämtern mit lebensmittelbedingten Ausbrüchen (135,57 KB)
25.01.2006
- Präsentation Dr. Katharina Alpers, RKI
Informationsübermittlung vom Gesundheitsamt an die Lebensmittelüberwachung (29,56 KB)
25.01.2006
- Präsentation Dr. Petra Hiller, BfR
Untersuchung der inkriminierten Lebensmittel durch die Lebensmittelüberwachung (52,96 KB)
25.01.2006
- Präsentation Dr. Andrea Gervelmeyer, BfR
Untersuchung der inkriminierten Lebensmittel durch die Untersuchungsämter (48,95 KB)
25.01.2006
- Präsentation Dr. Juliane Bräunig, BfR
Mikrobiologische Risikobewertung (42,04 KB)
25.01.2006
- Präsentation Professor Dr. Bernd Appel, BfR
Untersuchung und Erfassung lebensmittelbedingter Ausbrüche - Zusammenfassung und Abschluss (13,52 KB)
04.12.2002
- BVL - Präsentation
Acrylamidgehalt von zubereiteten Pommes Frites und anderen Lebensmitteln (86,97 KB)
04.12.2002
- BVL - Präsentation
Acrylamidgehalte in Lebensmitteln, sortiert nach Warengruppen (19,91 KB)
04.12.2002
- Dr. Matthäus, BAGKF, Präsentation
Acrylamidgehalte von im Backofen zubereiteten Pommes Frites und von Reibekuchen (165,23 KB)
Offene Briefe
1
22.10.2008
- Kommentar des BfR
Papilloma-Viren in Rindfleisch: Krebsrisiko für den Menschen? (34,86 KB)
BfR-Corona-Monitor
42
Programm
7
30.03.2021
- Programm zum virtuellen Projektauftakt
Stärkung der Lebensmittelsicherheit und des gesundheitlichen Verbraucherschutzes in Tunesien (303,10 KB)
07.10.2019
- Programm
BfR-Fortbildungsmodul für Expertinnen und Experten, Teil 2: Transfer von Stoffen entlang der Nahrungskette (288,38 KB)
25.03.2019
- Programm
BfR-Akademie Fortbildung: Transfer von Stoffen entlang der Nahrungskette für Experten - Teil 1 (296,43 KB)
10.11.2014
- Programm
BfR-Symposium „Zoonosen und Lebensmittelsicherheit“ (246,45 KB)
20.11.2012
- Programm
Europäische Stakeholderkonferenz „Wie unabhängig kann Wissenschaft sein?“ (151,59 KB)
13.11.2012
- Programm
BfR-Symposium „Zoonosen und Lebensmittelsicherheit“ (65,50 KB)
10.10.2012
- Programm
14. BfR-Forum Verbraucherschutz „Nahrungsergänzungsmittel“ (75,08 KB)
Protokoll
27
19.02.2024
- Protokoll vom 24. Oktober 2023, Veröffentlichung
7. Sitzung der BfR-Kommission für Biologische Gefahren und Hygiene (245,48 KB)
03.11.2022
- Protokoll vom 25. Juli 2022, Veröffentlichung
6. Sitzung der BfR-Kommission für Biologische Gefahren und Hygiene (52,81 KB)
03.11.2022
- Protokoll vom 25. Juli 2022, Veröffentlichung
6. Sitzung der BfR-Kommission für Biologische Gefahren und Hygiene (52,81 KB)
09.02.2022
- Protokoll vom 3. Dezember 2021, Veröffentlichung
5. Sitzung der BfR-Kommission für Biologische Gefahren und Hygiene (89,20 KB)
22.02.2021
- Protokoll vom 7. Dezember 2020, Veröffentlichung
4. Sitzung der BfR-Kommission für Biologische Gefahren und Hygiene (104,09 KB)
17.02.2020
- Protokoll vom 6. November 2019, Veröffentlichung
3. Sitzung der BfR-Kommission für Biologische Gefahren und Hygiene (145,20 KB)
25.06.2019
- Protokoll vom 7. Februar 2019, Veröffentlichung
2. Sitzung der BfR-Kommission für Biologische Gefahren und Hygiene (43,73 KB)
01.08.2018
- Protokoll vom 26. April 2018, Veröffentlichung
1. Sitzung der BfR-Kommission für Biologische Gefahren und Hygiene (38,66 KB)
11.09.2017
- Protokoll vom 26. April 2017, Veröffentlichung
16. Sitzung der BfR-Kommission für Biologische Gefahren (86,56 KB)
16.01.2017
- Protokoll vom 9. November 2016, Veröffentlichung
15. Sitzung der BfR-Kommission für Biologische Gefahren (90,45 KB)
01.07.2016
- Protokoll vom 23. Februar 2016, Veröffentlichung
14. Sitzung der BfR-Kommission für Biologische Gefahren (101,00 KB)
31.08.2015
- Protokoll vom 27. Mai 2015, Veröffentlichung
13. Sitzung der BfR-Kommission für Biologische Gefahren (61,84 KB)
04.03.2015
- Protokoll vom 12. November 2014, Veröffentlichung
12. Sitzung der BfR-Kommission für Biologische Gefahren (52,78 KB)
13.10.2014
- Protokoll vom 8. Mai 2014, Veröffentlichung
11. Sitzung der BfR-Kommission für Biologische Gefahren (42,60 KB)
17.03.2014
- Protokoll vom 18. Oktober 2013, Veröffentlichung
10. Sitzung der BfR-Kommission für Biologische Gefahren (42,11 KB)
29.07.2013
- Protokoll vom 16. April 2013, Veröffentlichung
9. Sitzung der BfR-Kommission für Biologische Gefahren (52,63 KB)
10.04.2013
- Protokoll vom 15. November 2012, Veröffentlichung
8. Sitzung der BfR-Kommission für Biologische Gefahren (32,50 KB)
10.04.2013
- Protokoll vom 15. November 2012, Veröffentlichung
1. Gemeinsame Sitzung der BfR-Kommission für Hygiene und der Kommission für Biologische Gefahren (45,04 KB)
03.09.2012
- Protokoll eines Sachverständigengesprächs im BfR
Hygiene bei der Sprossenherstellung (59,81 KB)
18.07.2012
- Protokoll vom 15. März 2012, Veröffentlichung
7. Sitzung der BfR-Kommission für Biologische Gefahren (54,08 KB)
31.12.2011
- Protokoll vom 15. September 2011, Veröffentlichung
6. Sitzung der BfR-Kommission für Biologische Gefahren (45,67 KB)
17.10.2011
- Protokoll vom 14. April 2011, Veröffentlichung
5. Sitzung der BfR-Kommission für Biologische Gefahren (57,55 KB)
11.10.2011
- Protokoll eines Sachverständigengesprächs
Verbesserungen in der Geflügelschlachthygiene sind erforderlich (84,13 KB)
05.04.2011
- Protokoll vom 29. September 2010, Veröffentlichung
4. Sitzung der BfR-Kommission für Biologische Gefahren (57,11 KB)
11.03.2010
- Protokoll vom 5. November 2009, Veröffentlichung
3. Sitzung der BfR-Kommission für Biologische Gefahren (102,64 KB)
16.07.2009
- Protokoll vom 24. März 2009, Veröffentlichung
2. Sitzung der BfR-Kommission für Biologische Gefahren (84,93 KB)
20.11.2007
- Kurzprotokoll eines Sachverständigengesprächs im BfR
Hygienemanagement in Krankenhausküchen - Maßnahmen zur Verhütung und Aufklärung lebensmittelbedingter Krankheitsausbrüche (59,79 KB)
Tagungsunterlagen
4
04.11.2019
- Abstractband
BfR-Symposium „Zoonosen und Lebensmittelsicherheit“ (798,71 KB)
04.11.2015
- Abstracts
3. Symposium Lebensmittel-assoziierte Viren (363,57 KB)
02.11.2015
- Abstracts
BfR-Symposium Antibiotikaresistenz in der Lebensmittelkette (2,27 MB)
10.11.2014
- Abstracts
Zoonosen und Lebensmittelsicherheit (1.014,51 KB)
Infografiken
2
17.04.2024
- Infografik
Gut geschossen, sicher genossen – Lebensmittelsicherheit Wildbret (399,19 KB)
17.04.2024
- Infografik
Gut geschossen, sicher genossen – Lebensmittelsicherheit Wildbret (Druckversion) (397,29 KB)
Flyer
3
15.09.2021
- Projektflyer
Gemeinsam für mehr Lebensmittelsicherheit in Tunesien (225,11 KB)
07.11.2018
- Flyer
0,00 EUR Schimmelpilzgifte in Lebensmitteln - So können Sie sich schützen (3,25 MB)
13.09.2012
- Faltblatt
Research jointly Assess together Act as a network (653,36 KB)
Wissenschaftsberichte
4
05.09.2024
- Tabellen
Antibiotika-Verbrauchsmengen und Therapiehäufigkeit 2023 Tabellen zum Bericht
04.06.2024
- Wissenschaftsbericht des BfR
Allergien: Hintergründe und Fakten (478,35 KB)
Methoden/methods
6
18.04.2018
- Information des BfR
Bestimmung von Pyrrolizidinalkaloiden (PA) und Tropanalkaloiden (TA) in Mehl mittels LC-MS/MS: Methodenbeschreibung (470,46 KB)
07.02.2018
- Information des BfR
Bestimmung von Pyrrolizidinalkaloiden (PA) in Nahrungsergänzungsmitteln mittels SPE-LC-MS/MS: Methodenbeschreibung (481,94 KB)
27.01.2015
- Information des BfR
Bestimmung von Pyrrolizidinalkaloiden (PA) in Honig mittels SPE-LC-MS/MS: Methodenbeschreibung (349,32 KB)
24.10.2014
- Information des BfR
Bestimmung von Pyrrolizidinalkaloiden (PA) in Pflanzenmaterial mittels SPE-LC-MS/MS: Methodenbeschreibung (443,80 KB)
Positionspapiere
1
12.03.2007
- Positionspapier
Nulltoleranzen in Lebens- und Futtermitteln (200,05 KB)
Fragen und Antworten
52
25.06.2024
Schimmelpilze in Lebensmitteln – Gesundheitliche Risiken und wie sie sich vermeiden lassen
31.01.2024
Raucharomen in Lebensmitteln
03.08.2016
Fragen und Antworten zu den Auswirkungen des Antibiotika-Einsatzes in der Nutztierhaltung
17.01.2013
Fragen und Antworten zur Rindertuberkulose
19.07.2012
Fragen und Antworten zu Lebens- und Futtermitteln aus gentechnisch veränderten Organismen (GVO)
03.11.2011
Fragen und Antworten zum Verzehr von Wild, das mit bleihaltiger Munition geschossen wurde
08.06.2009
Fragen und Antworten für Tierärzte zu MRSA
31.08.2007
Fragen und Antworten zu EHEC
30.11.2005
Fragen und Antworten zu verdorbenem Fleisch
Publikationen - Broschüren
2
14.03.2011
- Informationsbroschüre
Stellungnahmen und Informationen zur Lebens- und Futtermittelsicherheit (3,39 MB)
01.12.2009
- Verbraucherinfo
Cadmium in LebensmittelnEine aktuelle Aufnahmeschätzung für die deutsche Bevölkerung (2,08 MB)
Publikationen - Tagungsbände/Proceedings
2
09.11.2009
- Tagungsband zum BfR-Symposium am 2. und 3. November 2009, Veröffentlichung
Zoonosen und Lebensmittelsicherheit (2,36 MB)
04.11.2009
- Tagungsband zum BfR-Symposium
Lebensmittel-assoziierte Viren (256,94 KB)
Publikationen - EU-Almanach
10
11.08.2021
- Informationsbroschüre
0,00 EUR EU-Almanach Lebensmittelsicherheit in englischer Sprache (2021) (5,40 MB)
06.07.2018
- Informationsbroschüre
EU-Almanach Lebensmittelsicherheit in chinesischer Sprache (2017) (4,17 MB)
10.04.2018
- Informationsbroschüre
EU-Almanach Lebensmittelsicherheit in russischer Sprache (2017) (3,94 MB)
20.12.2017
- Informationsbroschüre
EU-Almanach Lebensmittelsicherheit in spanischer Sprache (2017) (3,99 MB)
10.11.2017
- Informationsbroschüre
EU-Almanach Lebensmittelsicherheit in französischer Sprache (2017) (3,76 MB)
08.11.2017
- Informationsbroschüre
EU-Almanach Lebensmittelsicherheit in portugiesischer Sprache (2017) (3,67 MB)
03.11.2017
- Informationsbroschüre
EU-Almanach Lebensmittelsicherheit in deutscher Sprache (2017) (4,10 MB)
03.11.2017
- Informationsbroschüre
ENP-Almanach zur Europäischen Nachbarschaftspolitik (European Neighbourhood Policy) in englischer Sprache (6,16 MB)
15.03.2017
- Informationsbroschüre
Almanach Lebensmittelsicherheit - Sonderausgabe: Gemeinschaft der portugiesischsprachigen Länder in englischer Sprache (956,55 KB)
15.03.2017
- Informationsbroschüre
Almanach Lebensmittelsicherheit - Sonderausgabe: Gemeinschaft der portugiesischsprachigen Länder in portugiesischer Sprache (935,38 KB)
Publikationen - BfR-Wissenschaft
15
19.11.2019
- BfR-Wissenschaft 04/2019
Feed and food safety in times of global production and trade (8,39 MB)
09.12.2013
- BfR-Wissenschaft 12/2013
Risikobewertung von Pflanzen und pflanzlichen Zubereitungen (3,12 MB)
05.12.2013
- BfR-Wissenschaft 08/2013
RISKSHIFT – Risikofaktor Ausweichverhalten (12,56 MB)
16.04.2013
- BfR-Wissenschaft 04/2013
Collaborative Study for the Determination of 3-MCPD- and 2-MCPD- Fatty Acid Esters in Fat Containing Foods (1,84 MB)
01.03.2013
- BfR-Wissenschaft 02/2013
German Antimicrobial Resistance Situation in the Food Chain - DARLink 2009 (1,52 MB)
17.07.2012
- BfR-Wissenschaft 05/2012
Deutsche Antibiotika-Resistenzsituation in der Lebensmittelkette - DARLink 2009 (2,72 MB)
28.06.2012
- BfR-Wissenschaft 04/2012
Collaborative Study for the Determination of 3-MCPD-Fatty Acid Esters in Edible Fats and Oils (1,11 MB)
26.04.2012
- BfR-Wissenschaft 01/2012
Risikobewertung von Pflanzen und pflanzlichen Zubereitungen (1,67 MB)
23.12.2011
- BfR-Wissenschaft 04/2011
EHEC-Ausbruch 2011 - Aufklärung des Ausbruchs entlang der Lebensmittelkette (5,86 MB)
05.08.2011
- BfR-Wissenschaft 03/2011
German antimicrobial resistance situation in the food chain - DARLink (1,72 MB)
09.12.2010
- BfR-Wissenschaft 12/2010
Deutsche Antibiotika-Resistenzsituation in der Lebensmittelkette - DARLink (3,96 MB)
15.07.2010
- BfR-Wissenschaft 07/2010
Pflanzenschutzmittel-Rückstände in Lebensmitteln (625,82 KB)
22.06.2009
- BfR-Wissenschaft 05/2009
Erreger von Zoonosen in Deutschland im Jahr 2007 (1,93 MB)
26.05.2008
- BfR-Wissenschaft 04/2008
Erreger von Zoonosen in Deutschland im Jahr 2006 (3,00 MB)
16.01.2006
- BfR-Wissenschaft 03/2005
Campylobacteriose durch Hähnchenfleisch (594,02 KB)
Publikationen - Merkblätter für Verbraucher
10
29.10.2020
- Merkblatt für Verbraucher
0,00 EUR Verbrauchertipps: Schutz vor lebensmittelbedingten Erkrankungen durch bakterielle Toxine (765,29 KB)
09.09.2020
- Merkblatt für Verbraucher
0,00 EUR Verbrauchertipps: Schutz vor Lebensmittelinfektionen im Privathaushalt(Das Merkblatt liegt auch in englischer Sprache vor) (368,69 KB)
06.03.2020
- Merkblatt für Verbraucher
0,00 EUR Schutz vor Botulismus durch Lebensmittel (Aktualisierte Fassung, 2020) (133,75 KB)
06.03.2019
- Merkblatt für Verbraucher
Verbrauchertipps: Schutz vor lebensmittelbedingten Infektionen mit Campylobacter (311,22 KB)
06.04.2018
- Merkblatt für Verbraucher
Verbrauchertipps: Schutz vor Lebensmittelinfektionen im Privathaushaltpersisch (1,24 MB)
06.12.2017
- Merkblatt für Verbraucher
0,00 EUR Verbrauchertipps: Schutz vor Lebensmittelinfektionen mit Listerien (310,12 KB)
01.10.2017
- Merkblatt für Verbraucher
0,00 EUR Verbrauchertipps: Schutz vor Toxoplasmose (558,81 KB)
30.04.2014
- Merkblatt für Verbraucher
0,00 EUR Verbrauchertipps: Schutz vor Infektionen mit enterohämorrhagischen E. coli (EHEC) (1,28 MB)
16.12.2013
- Merkblatt für Verbraucher
Verbrauchertipps: Schutz vor viralen Lebensmittelinfektionen (1,07 MB)
16.05.2006
- Merkblatt für Verbraucher
0,00 EUR Maßnahmen zur Reduzierung von Ethylcarbamat in Steinobstbränden (Aktualisierte Fassung, 2005) (1,32 MB)
Publikationen - Merkblätter für weitere ...
2
Sonstige Dokumente
104
15.03.2021
- Tabelle
Höchstmengenempfehlungen des BfR für Vitamine und Mineralstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln und angereicherten Lebensmitteln (231,77 KB)
21.04.2020
Methodik BfR-Corona-Monitor (1,15 MB)
30.09.2016
- Leitfaden einer am BfR eingerichteten Bund-Länder-Arbeitsgruppe zur Erarbeitung eines Leitfadens zur Ausbruchsaufklärung entlang der Lebensmittelkette
Ausbruchsaufklärung entlang der Lebensmittelkette (672,27 KB)
10.10.2012
- Ergebnisse der TED-Umfrage
Ergebnisse der TED-Umfrage zum 14. BfR-Forum Verbraucherschutz „Nahrungsergänzungsmittel“ (82,45 KB)
25.01.2011
- Faktenblatt
Dioxin-Aufnahme Schweinebraten (47,71 KB)
25.01.2011
- Faktenblatt
Dioxin-Aufnahme Eier (40,92 KB)
01.09.2010
- Bericht des BfR
Viszeraler Botulismus: Sachverständigengespräch im BfR (51,20 KB)
18.01.2010
- Protokoll eines Sachverständigengesprächs im BfR
Sachverständigengespräch zeigt Fortschritte bei der Umsetzung der risikobasierten Fleischuntersuchung (57,90 KB)
27.05.2009
- Gesundheitliche Bewertung Nr. 020/2009 des BfR
Kein Gesundheitsrisiko durch den Cocaingehalt in Red Bull Simply Cola (65,69 KB)
28.04.2009
- Entscheidung der Kommission
Lycopin aus Blakeslea trispora (744,14 KB)
01.12.2008
- Endbericht
Klimawandel bedingte Aufnahme von toxischem Methylquecksilber über den Fischkonsum (2,23 MB)
04.03.2008
- Bericht des BfR
Grundlagenstudie zur Erhebung der Prävalenz von Salmonellen in Truthühnerbeständen (131,71 KB)
20.02.2008
- Bericht des BfR
Grundlagenstudie zur Erhebung der Prävalenz von Salmonellen in Mastschweinen (95,48 KB)
01.02.2008
- Gemeinsamer Endbericht
Exposition mit Methylquecksilber durch Fischverzehr und Etablierung analytischer Methoden zur Bestimmung von Methylquecksilber in Fischereierzeugnissen (449,73 KB)
10.01.2008
- Entscheidung der Kommission
Reisgetränke mit Phytosterin-/Phytostanolzusatz (44,83 KB)
15.11.2007
- Kurzprotokoll eines Sachverständigengesprächs im BfR
Einführung einer risikoorientierten Fleischuntersuchung bei Mastschweinen (53,38 KB)
01.10.2007
- Originalarbeit aus Deutsche Lebensmittel-Rundschau, 103. Jahrgang, Heft 10, 2007
Zimt und Cumarin: eine Klarstellung aus wissenschaftlich-behördlicher Sicht (131,10 KB)
06.07.2007
- Bericht des BfR
Trichinellenvorkommen beim Wildschwein in Deutschland und Möglichkeiten der Intervention (200,71 KB)
15.05.2007
- Entscheidung der Kommission
Mit Phytosterinen/Phytostanolen angereichertes Öl (49,11 KB)
27.10.2006
- Bericht des BfR
Grundlagenstudie zur Erhebung der Prävalenz von Salmonellen in Gallus-gallus-Broilerbetrieben (136,89 KB)
24.10.2006
- Entscheidung der Europäischen Kommission
Rapsöl mit hohem Anteil an unverseifbaren Bestandteilen (53,14 KB)
24.10.2006
- Entscheidung der Europäischen Kommission
Maiskeimöl mit hohem Anteil an unverseifbaren Bestandteilen (53,25 KB)
23.10.2006
- Entscheidung der Europäischen Kommission
Diacylglyceridöl pflanzlichen Ursprungs (47,38 KB)
23.10.2006
- Entscheidung der Europäischen Kommission
Lycopin aus Blakeslea trispora (56,64 KB)
12.09.2006
- Kurzprotokoll über ein Sachverständigengespräch im BfR
Lebensmittelallergien - Handlungs- und Forschungsbedarf (103,09 KB)
31.07.2006
- Verordnung (EG) Nr. 1168/2006 der Kommission
Verordnung der Kommission hinsichtlich eines Gemeinschaftsziels zur Eindämmung der Prävalenz bestimmter Salmonellen-Serotypen bei Legehennen der Spezies Gallus gallus (62,24 KB)
10.07.2006
- Einladung zur Pressekonferenz für akkreditierte Journalisten
Priority Setting of Foodborne and Zoonotic Pathogens (160,55 KB)
01.06.2006
- Gesundheitliche Bewertung Nr. 041/2006 des BfR
EU-Höchstgehalte für Dioxine und dioxinähnliche PCB in Fisch schützen Vielverzehrer von fetthaltigem Fisch nicht immer ausreichend (134,61 KB)
03.03.2006
- Pressemitteilung des BMELV
Hinweise an die Bevölkerung über aktuelle Maßnahmen gegen die Ausbreitung der Vogelgrippe (26,15 KB)
14.02.2006
- Pressemitteilung des BMELV
Vier tote Schwäne auf Rügen gefunden - BMELV: Bei zwei Proben starker Verdacht auf Vogelgrippe H5N1 (25,85 KB)
01.02.2006
- <span lang="en">European Commission Special Eurobarometer</span>
Risk Issues - Executive Summary on Food Safety (524,99 KB)
25.11.2005
- Pressemitteilung des BMVEL
Seehofer: Keine übereilte Lockerung bei BSE- Schutzmaßnahmen (24,08 KB)
21.09.2005
- Pressemitteilung des BMVEL
Bundesverbraucherministerium appelliert an Reisende, zum Schutz vor Vogelgrippe Reisehinweise zu beachten (19,57 KB)
07.09.2005
- Pressemitteilung des BMVEL
Künast: Umfassende Lebensmittelsicherheit vom Stall bis auf den Teller (82,55 KB)
02.03.2005
- Pressemitteilung des BMVEL
Semicarbazid ab August verboten (18,11 KB)
25.02.2005
- Pressemitteilung des BMVEL
Müller: Farbstoff Sudanrot konsequent vom Markt nehmen (17,21 KB)
01.10.2004
- Pressedienst des BMVEL
Thalheim fordert sichere Lebensmittel vom Stall bis auf den Tisch - Tierärzte leisten entscheidenden Beitrag (21,05 KB)
06.08.2004
- Pressedienst des BMVEL
Bundesverbraucherministerium fordert Einsatz alternativer Stoffe zur Abdichtung bei Glaskonserven (22,17 KB)
27.07.2004
- BfR-Hintergrundinformation
Nachweis von multiresistenten Salmonella-Isolaten aus Putenfleisch in Dänemark (80,98 KB)
13.04.2004
- Entscheidung der Europäischen Kommission
Aussetzung des Inverkehrbringens und der Einfuhr von Gelee-Süßwaren in Minibechern (99,85 KB)
06.02.2004
- Pressemitteilung des BMVEL
Künast trifft weitere Vorsorgemaßnahmen gegen Geflügelpest (87,57 KB)
31.01.2004
- Kurzfassung des Abschlussberichtes zum Forschungsvorhaben des BfR
Resistenzeigenschaften bei Salmonella- und E. coli-Isolaten (103,94 KB)
29.01.2004
- Pressedienst des BMVEL
Importstop wegen Geflügelpest verschärft (78,40 KB)
22.01.2004
- Pressedienst des BMVEL
EU-Importstop für thailändische Geflügelprodukte (78,43 KB)
21.01.2004
- Pressemitteilung der Europäischen Kommission
New measures to stop imports of chilli and chilli products with carcinogenic red dye (59,83 KB)
09.01.2004
- Artikel im Fachjournal <span lang="en">Science</span>
Global Assessment of Organic Contaminants in Farmed Salmon (1,12 MB)
31.12.2003
- Literaturstudie des RKI und BfR
Morbus Crohn und Mycobacterium avium ssp. paratuberculosis (892,52 KB)
22.09.2003
- Verordnung der Europäischen Kommission und des Rates
Verordnung (EG) 1830/2003 über die Rückverfolgbarkeit und Kennzeichnung von genetisch veränderten Organismen (120,19 KB)
31.07.2003
- Vorläufige Bewertung des BfR
Semicarbazid als Kontaminante in glasverpackten Lebensmitteln (24,95 KB)
15.07.2003
- Kurzfassung der Ergebnisse einer Studie des BfR
Abschätzung der Acrylamid-Aufnahme durch hochbelastete Lebensmittel in Deutschland (36,36 KB)
15.07.2003
- Eine Studie des BfR
Abschätzung der Acrylamid-Aufnahme durch hochbelastete Nahrungsmittel in Deutschland (1,14 MB)
13.05.2003
- Bundesgesundheitsblatt
Zur aktuellen Risikobewertung von Acrylamid in Lebensmitteln (299,56 KB)
28.02.2003
- Risikobewertung des BfR vom 28. Februar 2003;
Dioxinbelastete Futtermittel eines Herstellers in Thüringen - Auswirkungen auf den Verbraucher (8,59 KB)
10.02.2003
- Ergebnisbericht
Acrylamide - Interlaboratory Study 2002 (240,08 KB)
16.12.2002
- Protokoll der Arbeitsgruppensitzung
Analytik von Acrylamid in Lebensmitteln (14,38 KB)
10.12.2002
- Pressemitteilung des MUNLV des Landes NRW
Verbraucherschutzministerin Bärbel Höhn: Rund 1.200 Imbisse und Gaststätten wurden in der Schwerpunktaktion (11,72 KB)
04.12.2002
- Pressemitteilung des BMVEL;
Müller: Acrylamid-Minimierungskonzept erfolgreich angelaufen (28,88 KB)
21.11.2002
- Pressemitteilung des MUNLV NRW
Untersuchungsergebnisse aus Nordrhein-Westfalen zu Acrylamid in Lebensmitteln (27,79 KB)
23.10.2002
- Pressemitteilung des BMVEL;
Nitrofurane in Geflügel- und Garnelenprodukten: Lagerware besonders geprüft (Pressedienst BMVEL, 23.10.2002) (17,19 KB)
16.10.2002
- Pressemitteilung des BMVEL
Weitere Informationsmöglichkeiten zu Acrylamid (18,08 KB)
05.10.2002
- Stand;
Liste der Tierarzneistoffe, für die bereits MRL's festgelegt wurden (Stand Oktober 2002) (374,34 KB)
02.10.2002
- Pressemitteilung des BMVEL
Künast: Forschungsergebnisse zu Acrylamid bestätigen Minimierungskonzept (21,15 KB)
01.10.2002
- Auszug aus der Prüfvorschrift
Bestimmung von Acrylamid in festen und pastösen Lebensmitteln mittels GC-MS und LC-MS/MS (47,09 KB)
27.09.2002
- Stand
Forschung zu Acrylamid in Lebensmitteln in Deutschland (62,23 KB)
06.09.2002
- Bericht über ein Sachverständigengespräch im BgVV;
Viszeraler Botulismus (19,28 KB)
30.08.2002
- Pressemitteilung des BMVEL
Künast: Minimierungskonzept zu Acrylamid vorgelegt (21,41 KB)
29.08.2002
- Results of a BgVV information seminar;
(2002-08) Acrylamide in foods - serious problem or exaggerated risk? (41,27 KB)
29.08.2002
- Informationsveranstaltung des BgVV
Acrylamid in Lebensmitteln - ernstes Problem oder überschätzte Gefahr? (92,60 KB)
05.07.2002
- Pressemitteilung des Ministeriums für Ernährung und Ländlichen Raum Baden-Württemberg
Lebensmittelüberwachung des Landes entwickelte Untersuchungsverfahren (15,17 KB)
02.07.2002
- Protokoll einer Sitzung im BgVV
Analytik von Acrylamid in Lebensmitteln (79,28 KB)
02.07.2002
- Kommentar zu den Ergebnissen einer WHO-Expertentagung
Zur gesundheitlichen Bedeutung des Vorkommens von Acrylamid in bestimmten zubereiteten Lebensmitteln (51,45 KB)
04.06.2002
- Pressemitteilung des BMVEL
Acrylamid: Ergebnisse des Expertengespräches vom 14. Mai im BgVV jetzt im Internet (21,84 KB)
14.05.2002
- Bericht des BgVV über das Expertengespräch
Zum Vorkommen von Acrylamid in Lebensmitteln (65,89 KB)
25.04.2002
- Pressemitteilung des BMVEL
Müller: Experten um Bewertung der schwedischen Informationen zu Acrylamid gebeten (8,87 KB)
01.06.2001
- Stand
Checkliste für die Überwachung der Bolzenschussbetäubung (23,95 KB)
12.03.2001
- Richtlinie der Europäischen Kommission und des Rates
Richtlinie 2001/18/EG über die absichtliche Freisetzung genetisch veränderter Organismen in die Umwelt und zur Aufhebung der Richtlinie 90/220/EWG des Rates (235,01 KB)
05.03.2001
- Gemeinsame Information des Robert-Koch-Instituts, des BgVV, des Paul-Ehrlich-Instituts und des Bundesinstituts für Arzneimittel und Medizinprodukte;
Die bovine spongiforme Enzephalopathie (BSE) des Rindes und deren Übertragbarkeit auf den Menschen (122,28 KB)
28.02.2001
- Mitteilung des Nationalen Referenzlabors für Salmonellen (NRL-Salm des BgVV;
Hinweise auf vermehrtes Vorkommen von Salmonellen in Trockenpilzen (28,63 KB)
01.12.2000
- BgVV;
Richtwerte für Schadstoffe in Lebensmitteln werden vom BgVV zurückgezogen (15,26 KB)
06.03.2000
- BgVV;
Tributylzinn (TBT) und andere zinnorganische Verbindungen in Lebensmitteln und verbrauchernahen Produkten (97,56 KB)
04.09.1999
- Faktenblatt
Dioxine und PCB in Lebensmitteln (28,42 KB)
20.11.1997
- Protokoll eines Sachverständigengespräches im BgVV;
Erfordernisse und Möglichkeiten in der Schlachtgeflügel- und Geflügelfleischuntersuchung (188,75 KB)
22.03.1996
- Tierseuchenrechtliche BSE-Verordnung
Verordnung über das Verbot des innergemeinschaftlichen Verbringens und der Einfuhr von verarbeitetem tierischen Eiweiß aus dem Vereinigten Königreich Großbritannien und Nordirland sowie von Rindern aus der Schweiz zur Verhütung der Einschleppung (19,75 KB)
12.01.1995
- Schreiben des BgVV ans BMG
BSE - Neuregelung für Frischfleisch (Information der Medien II) (14,05 KB)
12.01.1995
- Schreiben des BgVV ans BMG
BSE - Neuregelung für Frischfleisch (Information der Medien I) (14,51 KB)
01.02.1993
- Datenübersicht des BGA zur gesundheitlichen Beurteilung wichtiger Monomere
Monomere in Kunststoffen mit Lebensmittelkontakt (896,01 KB)
- 1<SUP>st</SUP> Edition 2009
Guidelines on testing conditions for articles in contact with foodstuffs (2,87 MB)
- Daten aus: Anhang, Abschnitt 5 der EU-Verordnung (EG) Nr. 1881/2006
Höchstwerte für die Summe aus Dioxinen und Furanen (212,07 KB)
Presseinformationen
250
-
20.07.2007
„Doping“ im Stall deutlich erschwert
-
26.04.2012
„Natürlich“ ist nicht immer „sicher“
-
04.10.2021
3G oder 2G? Wie die Regeln ankommen
-
12.06.1998
Alte Keime - neue Risiken
-
17.04.2020
Angst vor Coronavirus sinkt
-
09.12.2002
Auch Babynahrung kann Acrylamid enthalten
-
11.11.2020
Auf der Spur der Listerien
-
29.04.2005
Backmohn ist kein Schlafmittel für Säuglinge
-
04.04.1996
BSE-Risiko soweit einschränken wie möglich!
-
14.12.2009
Cadmium in Lebensmitteln
-
28.01.2008
Delikatesse mit Risiko: Entenbrust rosa
-
14.06.2004
Die Rückkehr der Keime
-
12.09.2012
EHEC und andere Krisen kennen keine Grenzen
-
16.01.2008
Essen soll schmecken - nicht krank machen
-
18.01.2017
Frühstück beim BfR - aber sicher!
-
16.08.2016
Hochsaison für Salmonellen und Campylobacter
-
29.05.2009
Hofbesuch ohne Bauchschmerzen
-
02.04.2015
Hygiene hält gesund
-
19.01.2018
Keime & Co. - Küchenhygiene mit Köpfchen
-
20.11.1996
Keine Krebsgefahr durch BADGE
-
26.09.2023
Klicken Sie mal vorbei!
-
23.01.2024
Krank durch Lektine in Pflanzenkost?
-
13.01.2010
Lebensmittel - aber sicher
-
25.01.2017
Lebensmittel in Großküchen sicher zubereiten
-
17.11.2016
Lebensmittelfälschern auf der Spur
-
10.09.2024
Lebensmittelzusatzstoffe im Rampenlicht
-
17.03.1999
Listerien-Infektionen vermeiden!
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24.04.2020
Maskenpflicht findet breite Zustimmung
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03.04.2020
Mehr Menschen schützen sich vor Coronaviren
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14.06.2021
Sicherheitsgefühl in der Bevölkerung wächst
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15.01.2010
Toxoplasmose: unterschätzte Gefahr
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07.01.2011
Umweltkontaminanten in Lebensmitteln
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07.11.2023
Vom Trog auf den Teller – digital berechnet
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06.03.2008
Vorsicht beim Auspusten von Ostereiern
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07.06.2004
Wenn es warm wird, wachsen die Keime!
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18.03.2021
Wenn Salz, dann Jodsalz
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24.08.2009
Wissenschaft zum Schutz des Verbrauchers
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22.11.2000
Zulassung und Einsatz von BSE-Schnelltests
Themenseiten
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13.06.2022 0:29
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12.07.2023 0:33