Stellungnahmen 4

19.03.2004 - Stellungnahme des BfR

Zwei Jahre Acrylamid - Eine Bilanz aus Sicht der Risikobewertung (27,95 KB)

08.07.2003 - Stellungnahme des BfR;

Bedeutung der Arbeit von Pelucchi et al für die Risikobewertung von Acrylamid in Lebensmitteln (41,69 KB)

25.02.2003 - Stellungnahme des BfR

Bedeutung der Studie von Mucci et al. für die Risikobewertung von Acrylamid in Lebensmitteln (51,54 KB)

11.04.2002 - Stellungnahme;

Risikobewertung von N-Nitrosaminen in Luftballons (56,97 KB)

Fragen und Antworten 2

09.02.2024 - FAQ des BfR

Risikobewertung: Warum ein Tiger eine Gefahr, aber nicht unbedingt ein Risiko ist – Zum Unterschied von Risiko und Gefahr (272,79 KB)

16.04.2007 - FAQ des BfR

Fragen und Antworten zur Risikoabschätzung bei Lebensmitteln und anderen Verbrauchsgütern (98,74 KB)

Hintergrundinformation 1

01.07.2014 - Hintergrundinformation Nr. 025/2014 des BfR

Bewertung von Süßstoffen und Zuckeraustauschstoffen (91,18 KB)

Präsentationen 32

24.05.2016 - Präsentation Professor Arnold van Huis, WHO / FAO

The significance of edible insects as food and feed for world nutrition (4,31 MB)

24.05.2016 - Präsentation Dr. Oliver Schlüter, Leibnitz-Institut für Agrartechnik Potsdam-Bornheim e. V.

Insekten - Nährstoffe und wertgebende Inhaltsstoffe (2,56 MB)

24.05.2016 - Präsentation Dr. Frank Pudel, Pilot Pflanzenöltechnologie Magdeburg (PPM)

Auswahl, Haltung und Zucht geeigneter Insekten (2,05 MB)

24.05.2016 - Präsentation Professor Dr. Thomas Potthast, Internationales Zentrum für Ethik in den Wissenschaften, Universität Tübingen

Insekten als Lebens- und Futtermittel - Ethische Aspekte einschließlich Tierschutz (660,91 KB)

24.05.2016 - Präsentation Dr. Nils Grabowski, Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover

Sind Insekten als Lebensmittel sicher? (454,41 KB)

24.05.2016 - Präsentation Dr. Astrid Epp, BfR

Sind essbare Insekten als Lebensmittel aus Sicht der Verbraucher sicher? (329,72 KB)

25.03.2011 - Präsentation Dr. Sabine Diedrich, RKI

Polio-Eradikation: Erfolge und Rückschläge (2,93 MB)

09.11.2007 - Präsentation Dr. Thomas Höfer, BfR

REACH Verbessert das neue europäische Chemikalienrecht den gesundheitlichen Verbraucherschutz? (1,30 MB)

09.11.2007 - Präsentation Dr. Jutta Zagon, BfR

Gentechnik in Lebens- und Futtermitteln (229,95 KB)

09.11.2007 - Präsentation PD Dr. Thomas Schulz, BfR

Wie gefährlich ist das Rauchen von Wasserpfeifen? (683,21 KB)

09.11.2007 - Präsentation PD Dr. Reimar Johne, BfR

Gefahr aus der Küche? Kann man sich an Lebensmitteln mit Viren infizieren? (369,25 KB)

08.11.2007 - Präsentation Dr. René Zimmer, BfR

Delphi-Befragung zu Nanotechnologien - Eine Möglichkeit zur Risikofrüherkennung (86,14 KB)

08.11.2007 - Präsentation Dr. Ralf Pund und PD Dr. Thomas Heberer, BfR

Lebensmittelsicherheit bei Aquakulturen - Eine Herausforderung im Zeichen der Globalisierung (1,61 MB)

08.11.2007 - Präsentation Dr. Annemarie Käsbohrer, BfR

Integration verschiedener wissenschaftlicher Disziplinen in die Risikobewertung - das Beispiel MRSA beim Schwein (176,16 KB)

08.11.2007 - Präsentation Dr. Burkhard Malorny, BfR

Neue diagnostische Verfahren zum Nachweis von Erregern lebensmittelbedingter Infektionen (1,51 MB)

08.11.2007 - Präsentation Professor Dr. Alfonso Lampen und Stefanie Hessel, BfR

Können Pflanzeninhaltsstoffe den biochemischen Schutz des menschlichen Darmes gegenüber Lebensmittelkontaminanten verstärken? (802,96 KB)

08.11.2007 - Präsentation Dr. Angelika Preiß-Weigert, BfR

Verbraucherschutz - eine anspruchsvolle Aufgabe für die Analytik (490,54 KB)

08.11.2007 - Präsentation Dr. Axel Oberemm et al., BfR

Toxicogenomics - Anwendungen und Perspektive in der regulatorischen Toxikologie (2,94 MB)

08.11.2007 - Präsentation PD Dr. Thomas Schulz, BfR

Wasserpfeifen - ein Risiko? Stand der Forschung (319,02 KB)

07.11.2007 - Präsentation Professor Dr. Dr. Andreas Hensel, Präsident des BfR

Wissenschaft in der Gesellschaft - Wissenschaft für die Gesellschaft: Wem kann man heute noch glauben? (2,39 MB)

07.11.2007 - Präsentation Professor Dr. Gerd Gigerenzer, Max-Planck-Institut für Bildungsforschung

Ursachen gefühlter Risiken (567,68 KB)

07.11.2007 - Präsentation Professor Dr. Sucharit Bhakdi, Johannes Gutenberg Universität

Tatsächliche Gefahren: Stiefkinder der Medien (4,67 MB)

07.11.2007 - Präsentation Professor Dr. Matthias Horst, Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e.V. (BLL), Bundesvereinigung der deutschen Erhährungsindustrie e.V. (BVE)

Folgen „gefühlter Risiken“ - Erfahrungen und Erwartungen der Ernährungswirtschaft (62,15 KB)

07.11.2007 - Präsentation Dr. Werner Brinkmann, Stiftung Warentest

Folgen „gefühlter Risiken“ - Erfahrungen und Erwartungen der Verbraucher (405,70 KB)

07.11.2007 - Präsentation Brigitte Behrens, <span lang="en">Greenpeace</span>

Folgen „gefühlter Risiken“ - Erfahrungen und Erwartungen der Nichtregierungsorganisationen (828,77 KB)

07.11.2007 - Präsentation Professor Dr. Helmut Greim, Deutsche Forschungsgemeinschaft

Folgen „gefühlter Risiken“: Erfahrungen und Erwartungen der Wissenschaft (46,93 KB)

07.11.2007 - Präsentation Dr. Christian Grugel, Präsident des BVL

Möglichkeiten und Grenzen staatlichen Handelns (298,21 KB)

22.03.2006 - Präsentation Professor Dr. Dr. Andreas Hensel, BfR

„Die Zahl der gefährlichen Produkte steigt?“ - wer schützt den Verbraucher? (808,20 KB)

28.10.2005 - Präsentation Dr. Peter Wiedemann, Forschungszentrum Jülich

Risiko-Nutzen-Analyse Was bleibt? (Synopse) (805,13 KB)

27.10.2005 - Präsentation Dr. Holger D. Thiele, BFEL

Risiko-Nutzen-Analyse aus ökonomischer Perspektive (166,87 KB)

27.10.2005 - Präsentation Dr. Rolf F. Hertel, BfR

Risikobewertung: Methoden, Grenzen und Möglichkeiten (47,50 KB)

27.10.2005 - Präsentation Professor Dr. Ortwin Renn, Universität Stuttgart/Dialogik gGmbH

Verfahren der Risiko-Nutzen-Analyse - Konzepte und Erfahrungen (186,62 KB)

Protokoll 23

25.03.2024 - Protokoll vom 26. Mai 2023, Veröffentlichung

23. Sitzung der BfR-Kommission: Risikoforschung und Risikowahrnehmung (203,37 KB)

05.06.2023 - Protokoll vom 08. Juli 2022, Veröffentlichung

22. Sitzung der BfR-Kommission: Risikoforschung und Risikowahrnehmung (607,20 KB)

06.07.2022 - Protokoll vom 12. November 2021, Veröffentlichung

21. Sitzung der BfR-Kommission: Risikoforschung und Risikowahrnehmung (320,71 KB)

12.11.2021 - Protokoll vom 7. Mai 2021, Veröffentlichung

20. Sitzung der BfR-Kommission: Risikoforschung und Risikowahrnehmung (61,09 KB)

04.03.2021 - Protokoll vom 9. November 2020, Veröffentlichung

19. Sitzung der BfR-Kommission: Risikoforschung und Risikowahrnehmung (76,86 KB)

06.01.2020 - Protokoll vom 25. Oktober 2019, Veröffentlichung

18. Sitzung der BfR-Kommission: Risikoforschung und Risikowahrnehmung (67,78 KB)

22.11.2019 - Protokoll vom 17. Mai 2019, Veröffentlichung

17. Sitzung der BfR-Kommission: Risikoforschung und Risikowahrnehmung (76,33 KB)

05.04.2019 - Protokoll vom 16. November 2018, Veröffentlichung

16. Sitzung der BfR-Kommission: Risikoforschung und -wahrnehmung (42,26 KB)

05.04.2019 - Protokoll vom 28. September 2018, Veröffentlichung

15. Sitzung der BfR-Kommission: Risikoforschung und -wahrnehmung (36,86 KB)

20.09.2018 - Protokoll vom 24. November 2017, Veröffentlichung

14. Sitzung der BfR-Kommission: Risikoforschung und -wahrnehmung (86,04 KB)

30.08.2017 - Protokoll vom 23. Juni 2017, Veröffentlichung

13. Sitzung der BfR-Kommission: Risikoforschung und -wahrnehmung (62,49 KB)

11.11.2016 - Protokoll vom 11. November 2016

12. Sitzung der BfR-Kommission: Risikoforschung und -wahrnehmung (87,27 KB)

13.06.2016 - Protokoll vom 13. Juni 2016

11. Sitzung der BfR-Kommission: Risikoforschung und -wahrnehmung (118,67 KB)

13.11.2015 - Protokoll vom 13. November 2015

10. Sitzung der BfR-Kommission: Risikoforschung und -wahrnehmung (73,13 KB)

22.06.2015 - Protokoll vom 22. Juni 2015

9. Sitzung der BfR-Kommission: Risikoforschung und -wahrnehmung (79,14 KB)

05.12.2014 - Protokoll vom 5. Dezember 2014

8. Sitzung der BfR-Kommission: Risikoforschung und -wahrnehmung (77,39 KB)

27.06.2014 - Protokoll vom 27. Juni 2014

7. Sitzung der BfR-Kommission: Risikoforschung und -wahrnehmung (74,51 KB)

08.11.2013 - Protokoll vom 8. November 2013

6. Sitzung der BfR-Kommission: Risikoforschung und -wahrnehmung (398,85 KB)

14.10.2013 - Protokoll vom 5. Juni 2013

5. Sitzung der BfR-Kommission: Risikoforschung und -wahrnehmung (96,96 KB)

19.11.2012 - Protokoll vom 19. November 2012

4. Sitzung der BfR-Kommission: Risikoforschung und -wahrnehmung (19,83 KB)

08.11.2012 - Protokoll vom 11. Mai 2012, Veröffentlichung

3. Sitzung der BfR-Kommission: Risikoforschung und -wahrnehmung (38,31 KB)

28.10.2011 - Protokoll vom 28. Oktober 2011

2. Sitzung der BfR-Kommission: Risikoforschung und -wahrnehmung (47,65 KB)

06.04.2011 - Protokoll vom 6. April 2011

1. Sitzung der BfR-Kommission: Risikoforschung und -wahrnehmung (38,35 KB)

Forschungsprojekte 2

23.03.2012 - Projektbeschreibung des BfR

Etablierung eines Indexierungssystems zur Kategorisierung der Ergebnisse aus der Risikobewertung (28,50 KB)

23.03.2012 - Projektbeschreibung des BfR

Risikofaktor Ausweichverhalten: Sachstandsanalyse und Verbraucherbefragung zur Identifizierung von Determinanten für gesundheitsschädliche Ausweichmaßnahmen nach Risikobewertungen und Medienberichten über Lebensmittel- und Produktsicherheit (29,10 KB)

Publikationen - Broschüren 3

01.05.2024 - Informationsbroschüre

Leitfaden für die Bewertung gesundheitlicher Risiken (1,10 MB)

19.03.2021 - Broschüre

Wahrnehmung und Priorisierung gesundheitlicher Risiken (553,07 KB)

14.03.2011 - Informationsbroschüre

Stellungnahmen und Informationen zur Lebens- und Futtermittelsicherheit (3,39 MB)

Publikationen - Wissenschaftsmagazin 6

25.06.2024 - Wissenschaftsmagazin
0,00 EUR BfR2GO, Ausgabe 1/2024, Schwerpunkt: Kinder (7,35 MB)
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15.12.2023 - Wissenschaftsmagazin
BfR2GO, Ausgabe 2/2023, Schwerpunkt: Pflanzeninhaltsstoffe (7,84 MB)
13.06.2023 - Wissenschaftsmagazin
0,00 EUR BfR2GO, Ausgabe 1/2023, Schwerpunkt: Futtermittel (8,52 MB)
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05.07.2022 - Wissenschaftsmagazin
BfR2GO, Ausgabe 1/2022, Schwerpunkt: 20 Jahre BfR (6,41 MB)
14.12.2021 - Wissenschaftsmagazin
BfR2GO, Ausgabe 2/2021, Schwerpunkt: Lebensmittel und Pestizide (5,34 MB)
11.06.2021 - Wissenschaftsmagazin
0,00 EUR BfR2GO, Ausgabe 1/2021, Schwerpunkt: Angst (4,82 MB)
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Publikationen - BfR-Wissenschaft 2

12.12.2019 - BfR-Wissenschaft 05/2019

Meinungsführerschaft und Risikowahrnehmung im gesundheitlichen Verbraucherschutz (842,63 KB)

24.05.2019 - BfR-Wissenschaft 03/2019

Wahrnehmung und Priorisierung von gesundheitlichen Verbraucherschutzthemen - ein Laien-Expertengruppen-Vergleich (1,63 MB)

Publikationen - BfR-Verbrauchermonitor 28

31.10.2024 - Booklet

BfR-Verbrauchermonitor 08/2024 (419,46 KB)

09.07.2024 - Booklet

0,00 EUR BfR-Verbrauchermonitor 02/2024 (472,94 KB)

isbn 978-3-948484-76-7 zum Warenkorb hinzufügen

30.10.2023 - Booklet

0,00 EUR BfR-Verbrauchermonitor 08/2023 (611,57 KB)

isbn 978-3-948484-68-2 zum Warenkorb hinzufügen

08.05.2023 - Booklet

0,00 EUR BfR-Verbrauchermonitor 02/2023 (484,64 KB)

isbn 978-3-948484-61-3 zum Warenkorb hinzufügen

21.02.2023 - Booklet

BfR-Verbrauchermonitor 2023, Spezial Rohe Lebensmittel (586,92 KB)

17.10.2022 - Booklet

0,00 EUR BfR-Verbrauchermonitor 08/2022 (516,47 KB)

isbn 978-3-948484-50-7 zum Warenkorb hinzufügen

22.03.2022 - Booklet

0,00 EUR BfR-Verbrauchermonitor 02/2022 (508,34 KB)

isbn 978-3-948484-43-9 zum Warenkorb hinzufügen

10.02.2022 - Booklet

BfR-Verbrauchermonitor 2021, Spezial Vitamine als Nahrungsergänzungsmittel (576,36 KB)

29.10.2021 - Booklet

BfR-Verbrauchermonitor 08/2021 (920,27 KB)

07.09.2021 - Booklet

0,00 EUR BfR-Verbrauchermonitor 2021, Spezial Zusatzstoffe in Lebensmitteln (498,21 KB)

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26.04.2021 - Booklet

BfR-Verbrauchermonitor 02/2021 (984,76 KB)

18.11.2020 - Booklet

0,00 EUR BfR-Verbrauchermonitor 2020, Spezial Superfoods (750,61 KB)

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19.10.2020 - Booklet

BfR-Verbrauchermonitor 08/2020 (824,47 KB)

29.04.2020 - Booklet

BfR-Verbrauchermonitor 02/2020 (1,57 MB)

07.04.2020 - Booklet

0,00 EUR BfR-Verbrauchermonitor 2019, Spezial E-Zigaretten (1.004,19 KB)

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18.11.2019 - Booklet

BfR-Verbrauchermonitor 08/2019 (584,07 KB)

14.05.2019 - Booklet

BfR-Verbrauchermonitor 02/2019 (655,16 KB)

19.11.2018 - Booklet

0,00 EUR BfR-Verbrauchermonitor 2018, Spezial Tattoos (583,91 KB)

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22.10.2018 - Booklet

BfR-Verbrauchermonitor 08/2018 (865,09 KB)

07.05.2018 - Booklet

0,00 EUR BfR-Verbrauchermonitor 02/2018 (698,23 KB)

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14.03.2018 - Booklet

0,00 EUR BfR-Verbrauchermonitor 2017, Spezial Aluminium im Lebensmittelbereich (623,08 KB)

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04.10.2017 - Booklet

BfR-Verbrauchermonitor 08/2017 (900,19 KB)

18.04.2017 - Booklet

BfR-Verbrauchermonitor 02/2017 (465,24 KB)

02.05.2016 - Booklet

BfR-Verbrauchermonitor 2016 (831,99 KB)

01.03.2016 - Booklet

0,00 EUR BfR-Verbrauchermonitor 2016, Spezial Pflanzenschutzmittel (1,02 MB)

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24.09.2015 - Booklet

BfR-Verbrauchermonitor 2015 (570,97 KB)

21.01.2015 - Booklet

0,00 EUR BfR-Verbrauchermonitor 2015, Spezial Antibiotikaresistenzen (448,71 KB)

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21.01.2015 - Booklet

BfR-Verbrauchermonitor 2014 (480,55 KB)

Sonstige Dokumente 11

08.11.2007 - Grußwort Professor Dr. Georges Fülgraff, Staatssekretär a.D., ehem. Präsident des Bundesgesundheitsamtes

Kann Wissenschaft Verbraucher schützen? - 5 Jahre Bundesinstitut für Risikobewertung (92,36 KB)

16.04.2007 - <span lang="en">NEWSRELEASE</span> des <span lang="en">Joint Research Centre</span>

Forschung gelingt nur gemeinsam: Die gemeinsame Forschungsstelle der Europäischen Kommission verstärkt Kooperation mit deutschen Forschungseinrichtungen (83,22 KB)

06.04.2004 - Europäische Kommission

Verordnung (EG) Nr. 641/2004 mit Durchführungsbestimmungen zur Verordnung (EG) Nr. 1829/2003 (148,87 KB)

20.05.2003 - Pressedienst des BMVEL

Künast: Unabhängige Risikobewertung entscheidend für Verbrauchervertrauen (21,03 KB)

13.05.2003 - Bundesgesundheitsblatt

Zur aktuellen Risikobewertung von Acrylamid in Lebensmitteln (299,56 KB)

07.05.2003 - Beitrag des BfR

Theorie und Praxis der Risikobewertung - Voraussetzungen und Entwicklungsmöglichkeiten des BfR (28,57 KB)

07.03.2003 - Document der Joint Group of Novel Foods an GMOs des SCPFA der Europäischen Kommission

Guidance Document for the Risk Assessment of Genetically Modified Plants and Derived Food and Feed (240,98 KB)

31.07.2002 - <span lang="en">Risk Assessment Report</span> der Europäischen Union

4-Nonylphenol und Nonylphenol (5,60 MB)

28.01.2002

Verordnung (EG) Nr. 178/2002 zur Festlegung der allgemeinen Grundsätze und Anforderungen des Lebensmittelrechts, zur Errichtung der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit und zur Festlegung von Verfahren zur Lebensmittelsicherheit (226,53 KB)

28.01.2002

Regulation (EC) No. 178(2002) laying down the general principles and requirements of food las, establishing the European Food Safety Authority and laying down procedures in matters of food safety (221,20 KB)

26.10.2000 - 1 - <span lang="en">Report of the SSC Working Group; 2 - Appendices</span>

First Report on the Harmonisation of Risk Assessment Procedures (2002); (639,66 KB)

Presseinformationen 35

28.10.2020

Achtung Gefahr: Was die Angst mit uns macht

19.10.2020

Bevölkerung sieht Coronavirus derzeit als größtes gesundheitliches Risiko

22.01.2015

BfR-Studie zur Risikowahrnehmung: Deutsche Verbraucher sehen mehrheitlich die Tierhaltung als Ursache für Antibiotikaresistenzen

31.10.2024

BfR-Verbrauchermonitor: Mehrheit der Deutschen kennt das „Schlafhormon“ Melatonin, aber viele sind skeptisch

02.05.2022

Corona-Langzeitfolgen: Knapp die Hälfte der Bevölkerung fühlt sich gut informiert

04.04.2022

Corona-Pandemie: Nur die Hälfte der Bevölkerung fühlt sich gut über die geltenden Regelungen informiert

01.03.2016

Divergenz zwischen medialer Berichterstattung und wissenschaftlicher Bewertung führt zu Verbraucherskepsis

02.05.2016

Drei Viertel der Bevölkerung halten Lebensmittel in Deutschland für sicher

07.04.2020

E-Zigaretten: Mehrheit der Bevölkerung sieht gesundheitliche Risiken

30.06.2023

Froh mit roh? – Zum Internationalen Tag der Früchte 2023

14.12.2021

Früchte der Furcht

29.04.2020

Gesundheitlicher Verbraucherschutz: Mehr als die Hälfte der Bevölkerung vertraut den staatlichen Stellen

26.04.2021

Gesundheitlicher Verbraucherschutz: Mehrheit der Bevölkerung vertraut der Wissenschaft

12.10.2015

Große Mehrheit der Verbraucher hält Lebensmittel in Deutschland für sicher

14.05.2019

Häufiger Durchfallerreger ist vielen Menschen unbekannt

18.11.2019

Immer mehr Menschen sind wegen Schimmelpilzgiften in Lebensmitteln besorgt

24.05.2016

Insekten als Lebens- und Futtermittel - Nahrung der Zukunft?

04.10.2017

Krankheitserreger in der Küche: Salmonellen sind bekannter als Campylobacter

22.03.2022

Lebensmittel und Alltagsprodukte: Worüber ist die Bevölkerung besorgt?

07.05.2018

Mehrheit der Bevölkerung vertraut den staatlichen Strukturen im gesundheitlichen Verbraucherschutz

22.10.2018

Mikroplastik in Lebensmitteln - viele ungeklärte Fragen bei Wissenschaft und Öffentlichkeit

10.02.2022

Pillen und Pulver: Rund ein Drittel der Bevölkerung nimmt jede Woche Vitamine über Nahrungsergänzungsmittel ein

17.10.2022

Produkt- und Lebensmittelsicherheit genießt Vertrauen

21.02.2023

Rohe Lebensmittel: Gesundheitliche Risiken werden häufig unterschätzt

07.11.2011

Sichere Lebensmittel im Zeitalter globalen Handels?

19.11.2018

Tattoos im Trend - Die Hälfte der Deutschen hält Tätowiermittel für sicher

29.10.2021

Verbraucherperspektive: Mehrheit hält Lebensmittel in Deutschland für sicher

08.05.2023

Viele Menschen über Mikroplastik besorgt

13.06.2023

Vom Trog zum Teller - Warum sichere Futtermittel auch für die menschliche Gesundheit wichtig sind

25.06.2024

Von klein auf im Blick

31.10.2023

Was denkt die Bevölkerung über künstliche Süßungsmittel?

09.07.2024

Was hat es mit PFAS auf sich?

18.04.2017

Wichtige Themen des gesundheitlichen Verbraucherschutzes immer noch weitgehend unbekannt

05.07.2022

Wie riskant ist es? Neue „BfR2GO“-Ausgabe mit Titelstory über das 20. Jubiläum des Bundesinstituts für Risikobewertung

11.06.2021

Zwischen Angst und Zuversicht

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