Wild
Stellungnahmen
6
06.08.2024
- Stellungnahme Nr. 037/2024
Salmonellen-Bekämpfungsprogramm – Ergebnisse für das Jahr 2023: Situation stabil auf niedrigem Niveau (513.86 KB)
02.08.2024
- Stellungnahme Nr. 036/2024
Der Verzehr von Wildschweinleber trägt zu einer hohen Aufnahme von PFAS bei (451.24 KB)
27.06.2017
- Aktualisierte Stellungnahme Nr. 011/2017 des BfR
Wildschweinfleisch kann den Duncker'schen Muskelegel enthalten (70.28 KB)
16.05.2011
- Stellungnahme Nr. 048/2011 des BfR
Dioxin- und PCB-Gehalte in Wild stellen keine Gesundheitsgefahr dar (144.18 KB)
03.12.2010
- Stellungnahme Nr. 040/2011 des BfR
Bleibelastung von Wildbret durch Verwendung von Bleimunition bei der Jagd (463.99 KB)
28.06.2006
- Stellungnahme Nr. 047/2006 des BfR
Leitfaden für die sensorische Untersuchung und Beurteilung von Wild (176.37 KB)
Fragen und Antworten
1
19.09.2011
- FAQ des BfR
Fragen und Antworten zum Verzehr von Wild, das mit bleihaltiger Munition geschossen wurde (41.71 KB)
Information
2
19.06.2013
- Information des BfR
Fachgespräch „Wildbrethygiene“ am 20. März 2013 (59.67 KB)
02.01.2006
- Information Nr. 01/2006 des BfR
Tipps für Jäger zum Umgang mit Wildfleisch (52.47 KB)
Mitteilungen
2
12.03.2024
- Mitteilung Nr. 013/2024
Metallfragmente in Wildfleisch: Wie Seifenblöcke helfen, Gesundheitsrisiken zu minimieren (194.45 KB)
02.03.2020
- Mitteilung Nr. 013/2020 des BfR
Mit Blei auf Gelatine und Seife schießen (150.67 KB)
Präsentationen
58
26.11.2019
- Präsentation Dr. Anneluise Mader, BfR
Studienzentrum und Projekte - Ein Ausblick (1.29 MB)
26.11.2019
- Präsentation PD Dr. Helmut Schafft, BfR
Wie kann die Lebensmittelsicherheit in der Warenkette Wild optimiert werden? (3.20 MB)
26.11.2019
- Präsentation Dr. Janine Kowalczyk, BfR
Das Wildschwein als Bioindikator (679.63 KB)
26.11.2019
- Präsentation Birsen Korkmaz, BfR
Ein Beitrag zur Wildbrethygiene: Untersuchungen zum Ausspülen der Körperhöhle jagdlich erlegten Wildes mit Trinkwasser (1.36 MB)
26.11.2019
- Präsentation Dr. Hans Mielke, BfR
Stichprobenplanung am Beispiel der Prävalenzschätzung (633.08 KB)
26.11.2019
- Präsentation Dr. Carl Gremse, BfR
Entfernungsschätzen im Jagdbetrieb auf Schalenwild - Untersuchungen zur Ermittlung von Schussdistanzen (1.95 MB)
26.11.2019
- Präsentation Dr. Birgit Wobst, BfR
Vielverzehrerstudie: Blutbleigehalte bei Kindern in Jägerhaushalten (330.81 KB)
26.11.2019
- Präsentation Fabian Kriegel, BfR
Analytik im Fadenkreuz - Metallfragmente in Wildbret (661.37 KB)
26.11.2019
- Präsentation Dr. Monika Lahrssen-Wiederholt und Dr. Ellen Ulbig, BfR
Minimierung des Eintrags metallischer Rückstände von Jagdbüchsengeschossen (1.24 MB)
25.11.2019
- Präsentation Prof. Dr. Lars Lewejohann, BfR
Die optimistische Biene: Lerntests zur Bestimmung der Erwartungsvalenz nach Varroabehandlung (1.54 MB)
25.11.2019
- Präsentation Prof. Dr. Ilona Leyer, Hochschule Geisenheim University
Chemotypenmuster bei Arnika im Kontext der Anpassung an den Klimawandel (3.61 MB)
25.11.2019
- Präsentation Dr. Vera Ritz, BfR
Screening von Schwarzwild auf Antikoagulantien (88.26 KB)
25.11.2019
- Präsentation Dirk Rautmann, JKI
Anwendung von Pflanzenschutzmitteln im Forst mit Luftfahrzeugen (1.69 MB)
25.11.2019
- Präsentation Volker Schneck, THÜNEN
Aktuelle Ergebnisse der Züchtung von Hybridaspen (Populus × wettsteinii Hämet-Ahti) (1.83 MB)
25.11.2019
- Präsentation Dr. Mirko Liesebach, Thünen-Institut (THÜNEN)
Zulassung von Beständen der Trauben-Eiche zur Erzeugung von forstlichem Vermehrungsgut der Kategorie „Geprüft“ (1.82 MB)
25.11.2019
- Präsentation Dr. Daniela Reil, JKI
Übertragung von Hantaviren durch Nager (2.88 MB)
25.11.2019
- Präsentation Prof. Dr. Peter Paulsen, Veterinärmedizinische Universität Wien
Wildfleischhygiene: Ein Duett von Lebensmittelwissenschaft und Jagdpraxis (3.08 MB)
25.11.2019
- Präsentation Dr. Anneluise Mader, BfR
Das BfR und seine Aktivitäten zu landnutzungsbezogenen Bewertungsverfahren und zu One Health-Konzepten (3.09 MB)
25.11.2019
- Präsentation Dr. Mirko Liesebach, Thünen-Institut (THÜNEN)
Forschung des Thünen-Instituts auf Bundesflächen (1.60 MB)
25.11.2019
- Präsentation Dr. Ute Vogler, Julius Kühn-Institut (JKI)
Das JKI und seine Aktivitäten im Bereich Waldschutz (1.09 MB)
25.11.2019
- Präsentation Christian Tölle, Bundesanstalt für Immobilienaufgaben (BImA)
Bundesanstalt für Immobilienaufgaben / Bundesforst (1.54 MB)
25.11.2019
- Präsentation Dr. Monika Lahrssen-Wiederholt, BfR
Vorstellung des Studienzentrums und der Rahmenvereinbarung (433.14 KB)
10.03.2014
- Präsentation Dr. Niels Bandick, BfR
Jagdpraktische Auswertung und Wildbrethygiene (540.97 KB)
10.03.2014
- Präsentation Dr. Monika Lahrssen-Wiederholt, BfR
Lebensmittelsicherheit von jagdlich gewonnenem Wildbret (2.48 MB)
19.03.2013
- Präsentation Professor Dr. Hans Schenkel, Universität Hohenheim
Stoffkreisläufe in unserer „Natur/Kultur“-Landschaft (888.38 KB)
19.03.2013
- Präsentation Dr. Nicole Wellbrock, Thünen - Institut
Blei, Kupfer und Zink in Waldböden (704.82 KB)
19.03.2013
- Präsentation Dr. Thomas Strumpf, Julius Kühn-Institut
Risikobewertung von Schadelementen (Schwermetallen) im System Boden-Pflanze (633.61 KB)
19.03.2013
- Präsentation Matthias Neumann, Thünen - Institut
Auswirkung der Lebensräume auf die Nahrungswahl von Schalenwild (2.59 MB)
18.03.2013
- Präsentation Dr. Monika Lahrssen-Wiederholt, BfR
Alle(s) Wild? Welche Fragen wurden gestellt? Welche Antworten kann es geben? (1.71 MB)
18.03.2013
- Präsentation Dr. Christine Müller-Graf und Christine Sommerfeld, beide BfR
Status: Blei, Kupfer und Zink im Wildbret (291.31 KB)
18.03.2013
- Präsentation Dr. Heike Itter und Dr. Ulrike Pabel, beide BfR
Toxikologie von Blei, Kupfer und Zink (106.26 KB)
18.03.2013
- Präsentation Dr. Ellen Ulbig, BfR
Bioverfügbarkeit von Blei, Kupfer, Zink durch jagdlich verwendete Büchsengeschosse (418.18 KB)
18.03.2013
- Präsentation Prof. Dr. Hermann Fromme, LGL Bayern
Bioverfügbarkeit von Blei, Kupfer und Zink - Teil 2 (946.04 KB)
18.03.2013
- Präsentation Dr. Daniel Hoffmann, VJS
Wie viel Wild wird in Jägerfamilien verzehrt? (1.36 MB)
18.03.2013
- Präsentation Dr. Gerhard Heinemeyer, BfR
Welche neuen Erkenntnisse ergeben sich für die Schwermetallexposition aus Jagdmunition? (164.75 KB)
18.03.2013
- Präsentation Dr. Helmut Schafft und Dr. Antje Gerofke, beide BfR
Risikobewertung von Blei, Kupfer und Zink in Wildbret (71.70 KB)
18.03.2013
- Präsentation Mag. Iris Irschik, Institut für Fleischhygiene, Fleischtechnologie und Lebensmittelwissenschaft, Veterinärmedizinische Universität Wien
Kupfer im Wildbret - welche Einflussfaktoren sind zu beachten? (604.77 KB)
18.03.2013
- Präsentation Dr. Rickard Bjerselius, Emma Halldin Ankarberg, <span lang="en">National Food Agency, Sweden</span>
Lead in game in Sweden (1.71 MB)
18.03.2013
- Präsentation Carl Gremse, HNE Eberswalde
„Getroffen und erlegt“ - Tierschutzgerechter Geschosseinsatz (4.24 MB)
18.03.2013
- Präsentation Bernd Bahr, BDB
Feldstudien der Berufsjäger (594.36 KB)
18.03.2013
- Präsentation Dr. Daniel Hoffmann, VJS
Wa(h)re Alternativen - Fragebogenaktion DJV (2.00 MB)
04.11.2011
- Präsentation Dr. Monika Lahrssen-Wiederholt, BfR
Fachliches Fazit des ersten Tages (100.33 KB)
04.11.2011
- Präsentation Dr. Wolfgang Lutz, DFV
Aus der Sicht des Fleischerhandwerks (5.51 MB)
04.11.2011
- Präsentation Dr. Klaus Berger, EPEGA
Bleibelastung in Wildbret: Auswirkungen auf die Lebensmittelwirtschaft (31.23 KB)
04.11.2011
- Präsentation Jürgen Hammerschmidt, BAGJE
Gesundheits- und Umweltaspekte bei der Verwendung von Bleimunition bei der Jagd - Position der Bundesarbeitsgemeinschaft der Jagdgenossenschaften und Eigenjagden (BAGJE) (55.60 KB)
04.11.2011
- Präsentation Angelika Michel-Drees, Verbraucherzentrale Landesverband
Gesundheits- und Umweltaspekte bei der Verwendung von Bleimunition bei der Jagd - Position des Verbraucherschutzes (94.94 KB)
04.11.2011
- Präsentation Rainer Altenkamp, NABU
Bleimunition: Ein Problem des Arten- und Tierschutzes bei Greifvögeln (2.37 MB)
04.11.2011
- Präsentation Bernhard Knöbel, JSM
Gesundheits- und Umweltaspekte bei der Verwendung von Bleimunition bei der Jagd - Position der Waffen- und Munitionshersteller (464.31 KB)
03.11.2011
- Präsentation Dr. Heike Itter, BfR
Toxikologie von Blei (154.14 KB)
03.11.2011
- Präsentation PD Dr. Gerhard Heinemeyer, BfR
Exposition des Verbrauchers mit Blei (603.65 KB)
03.11.2011
- Präsentation Dr. Niels Bandick, BfR
Fleischhygiene bei der Jagd - Risiken bleihaltiger Jagdmunition für die Wildbrethygiene (336.33 KB)
03.11.2011
- Präsentation Professor Dr. Thomas Richter, Hochschule Nürtingen
Bleifrei und Tierschutz? (1,007.52 KB)
03.11.2011
- Präsentation Dr. Jens Utermann, UBA
Gesundheits- und Umweltaspekte bei der Verwendung von Blei-Munition bei der Jagd - Aspekte des Boden und Grundwasserschutzes (2.03 MB)
03.11.2011
- Präsentation Jürgen Thier-Kundke, BfR
Risikokommunikationsstrategien zur Bleibelastung in Wildbret (149.86 KB)
03.11.2011
- Präsentation Carl Gremse, HNE
Ergänzende Untersuchungen zum Einsatz bleifreier Geschosse zur Jagd auf Schalenwild (988.31 KB)
03.11.2011
- Präsentation Ingo Rottenberger, DEVA
Abprallverhalten von Jagdmunition (3.65 MB)
03.11.2011
- Präsentation Elisabeth Emmert, ÖJV
Stellungnahme des Ökologischen Jagdverbands (ÖJV) und Deutschen Naturschutzrings (DNR) zur Verwendung bleifreier Munition (34.05 KB)
03.11.2011
- Präsentation Dr. Wolfgang Bethe, DJV
Jagdmunition und Gesundheitsgefährdung des Menschen durch den Verzehr von Wildbret - Position des Deutschen Jagdschutzverbandes (2.45 MB)
FAQs
1
Infografiken
2
17.04.2024
- Infografik
Gut geschossen, sicher genossen – Lebensmittelsicherheit Wildbret (399.19 KB)
17.04.2024
- Infografik
Gut geschossen, sicher genossen – Lebensmittelsicherheit Wildbret (Druckversion) (397.29 KB)
Press releases
6
Topic pages
5
Wissenschaftsberichte
3
08.04.2024
- Bericht des BfR
Forschung zur Lebensmittelsicherheit in Wildbret: Präsentationen des BfR-Symposiums „Wild – vorbereitet?“ veröffentlicht (328.23 KB)
14.03.2024
- Sience Report
Gelatin as a test simulant for the effectiveness of hunting rifle bullets – investigations into the suitability of gelatin block sizes in comparison with the firing results and the significance of individual procedures (9.19 MB)
19.12.2014
- Abschlussbericht des BfR
